мансаф

Вчера все мусульмане мира отмечали Ид-аль-адха, он же Курбан Байрам, - Праздник Жертвоприношения. В этот день полагается резать барашков или бычков, или верблюдов. Кто что может себе позволить. Жертва не должна быть куплена в долг. Так что, если на больших животных не хватает, можно зарезать курицу. Если и на это денег нет, то и ничего не надо. Большая часть мяса раздается бедным, или соседям, или родственникам. Из остатка по традиции в Иордании готовят мансаф.
Небольшое отступление о праздниках. Читать далее»