Так вот. Я же тут занялась выпечкой бездрожжевого хлеба, точнее на закваске, по книге французского пекаря Ришара Бертине. Одно из приспособлений, которое нужно для этого дела- каменная плита, на нем хлеб и готовится без капли масла. Моя знакомая купила в качестве плиты керамическую, у нее очень мала теплоемкость, поэтому она так же действует, как обычный противень, толку в ней мало, хлеб пригорает. Читать далее»
