3 кг молодых кабачков 100 гр соли 200 гр воды 300 гр зелени (укроп, петрушка, сельдерей, что кому по-вкусу) крупно нарезать 2 шт маленького острого перца или 1 большой 1 головка чеснока на чесночницу Кабачки порезать кружками толщиной 1 см. Маринад: воду вскипятить и охладить ( если родниковая, то не кипятить), добавить соль, сахар. Читать далее»