щербет

На досуге захотелось щербет, как в магазинах с советское время и постсоветское был. Нашла рецепты в инете и у мамы. Вот хочу поделиться.
Состав:
Сахар песок - 475 гр
Сгущенка - 240 гр
Патока -40 гр
Фундук каленный - 280 гр
Сахар со сгущенкой уваривают до пробы на мягкий шарик . Добавляют патоку .Охлаждают до 45 градусов .Взбивают до получения монокристаллической массы светло - коричневого цвета . В конце добавляют орехи . Выкладывают в формы , выстланные бумагой, и охлаждают . Читать далее»