дикая утка

Вот прямо нежные такие нежные! И так друг на друге сосредоточены, что ни на что внимания не обращали! А рядом машины туда-сюда, и люди толпами... а им всё равно, они никого и ничего вокруг не замечают...

Уважаемые кулинарки и хозяюшки!
Кто реально знает как приготовить или у кого в семье готовят ШУЛЮМ - варево из дикого мясца на костре? Часто подразумевается птица, как я поняла из инета - варят из гуся, из косача. А классический вариант - дикая утка.
Буду рада рецептам из реальной практики, по крайней мере, так оно вкуснее будет, наверное...
Всем заранее спасибо. )))))))