растительные сливки

Сколько раз слышала, что девочки ими ровняют торты под мастику, но у меня никогда не получалось...
Он, остается мягким, даже после выдержки торта в морозилке... Соответственно появляются вмятины от малейшего прикосновения
Может есть какой-то секрет их приготовления? Или смешивают их с чем-то...? К слову, что в чистом виде, что с вареной сгущенкой - нет разницы (У МЕНЯ).
Я сначала ровняла полуганашем, а сейчас перешла на масло-сгущенку. Читать далее»

Нашла инструкцию, на мой взгляд, с четкими рекомендациями. Может кому пригодится
Для получения максимально хорошего качества крема рекомендуем:
1. Перед использованием выдержать не вскрытые упаковки сливок при температуре 18-20o в течение 24 часов. Затем сливки можно хранить согласно рекомендаций, указанных на этикетке.
2. Непосредственно перед взбиванием сливки должны быть выдержаны при температуре +4 - +6oС не менее 18 часов.
3. Читать далее»