1 кг крыжовника 700 г сахара Недозрелые ягоды крыжовника перебрать, помыть, залить водой и варить в эмалированной посуде до размягчения. Отвар отстоять, процедить. Снова поставить на огонь и уварить вдвое, снимая пену. Добавить сахар. Варить до готовности.