молочный соус

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию ещё один способ, как поразнообразить привычные гарниры. Точнее сам способ-то очень старый - мы просто добавим к пустому гарниру соус Но я точно знаю, что этот старый, как мир, способ очень сильно недооценён очень многими кулинарами Соусы творят с едой чудеса! Причём практически с любой едой: гарниры, мясо, рыба, салаты, десерты, мороженое и т. д. - всё может зазвучать по-новому, если добавить соус. Читать далее»

Значит так. Все очень просто. Это укороченный рецепт лазаньи так любят в моей семье.
Нужно: листы лазаньи, молоко 2 литра, 120гр сл. масла, 4 ст. л. муки, 2ч. л. соли, 1ч. л. перца черного молотого, 2 больших луковицы, 2 баночки резанных грибов, 1 кг фарша.
Лук обжариваем вместе с грибами. Фарш тоже обжарить и посолить. Соус "Бешамель" варим так. В кастрюле распускаем сл. масло, добавляем муку и быстро и хорошо перемешиваем. Читать далее»

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:
КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
Промытые кочешки брюссельской капусты варить в подсоленном кипятке на сильном огне в открытой кастрюле 10 минут. В отдельной посуде приготовить соус: растопить масло, всыпать мелко нарезанные стебли сельдерея без зелени и слегка прожарить (2-3 минуты). Затем всыпать муку, снова прожарить и постепенно влить горячее молоко и 1/2 стакана отвара. Читать далее»