Зубная эмаль – внешняя защитная оболочка коронковой части зуба. Она является самой твердой тканью человеческого организма, что объясняется высоким содержанием неорганических веществ (до 95%!). Располагаясь в ротовой полости, где естественная среда – щелочная, зубная эмаль нуждается в постоянстве щелочного баланса. Тем не менее, после каждого приема пищи, при расщеплении углеводов и под воздействием микроорганизмов, переваривающих остатки еды, щелочная среда нарушается. Читать далее»