конина

Доброе всем
Такая ситуация у меня сложилась
Муж привез мясо конины, а я даже не знаю что и приготовить.
Решила попробовать поджарить, но оно оказалось жестким , это не привычная нам свинина
Помогите с рецептиками не сложными? Вообще как приготовить конину чтобы она мягкая была?

Очень простой и вкусный суп.
Ингредиенты:
- конина (можно мякоть, можно кости)
- картофель
- лук
- чеснок
- морковь
- лапша домашняя - её нужно немного, суп должен быть жидким.
Мясо хорошо солим, перчим, режем тоненькими пластинами чеснок, натираем всем этим мясо, ставим мариноваться на часа 2-3.
Потом заливаем водой и варим, как обычно снимаем пену, кипит - уменьшаем огонь и варим часа 2.
Добавляем крупно нарезанные картофель, лук, морковь, потом лапшу чуток. Читать далее»