Как вы консервируете кабачки

Я в том году впервые в жизни делала заготовки.
Сделала салат из кабачков со свеклой.очень вкусно всю зиму было.
И аджику- её весной стала добавлять в борщ и щи.вкуснотища несравненная.
А вообще постою послушаю.
Кабачков в этом году насадила- жду урожая

и мне интересно ....только думала пост написать ....я люблю молоденькие как под огурцы...может кто рецепт даст

Я в позапошлом году делала кабачковую икру. Было . В этом году, если будет урожай кабачков, ещё сделаю

сама уже два дня голову ломаю, как бы вкусно законсервировать кабачки. Так что постою послушаю

Судя по коментам вкусно получается кабачковая икра, но мне это не подходит - надо чтобы было видно ингредиенты

Даю Вам один из моих любимых рецептов-4 кг кабачков очистить,нарезать .кружочками и бланшировать в горячей воде 5 мин. Когда остынут добавите 1 кг нарезанного лука и петрушки чем больше тем лучше.Все это заливаете заливкой-200 г чеснока ,мелко нарезанного,1 стакан растительного масла,1 стакан кипяченной холодной воды и 0.5 стакана уксуса 6%-ного.После заливки оставите на 10-12 часов в холодном месте.Я кладу на ночь в холодильник подальше от морозилки.Сверху придавите гнетом,чтобы овощи дали сок.После этой процедуры разложите по банкам и стерилизуйте 15-20 мин.Закатайте.Очень вкусно.

полстакана соли 3 столовые ложки сахара

а я уже который год делаю кабачки как грузди.вкуснотища. http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=&etext=821.fIR0W0L_RuuyVbrMwK2W8w-Jnc90ihD5sg274wnWrWj1lu4KWRPxNslmjnCH3IPwxUfOqA-3EGtzrQ31P3feyvebYSEna6-flZDLxAl1GdGQogWeYxX27OfXKDZwb2d9Z_BuEqq4-Qj1vOGjDa-PW-6l4_IBWZ7FgN1_hStGKxE.520644049bf3441e6fbc04b526891732012e5659&url=http%3A%2F%2Fwww.cookeranna.ru%2Freceipes%2Fsalat-iz-kabachkov-na-zimu%2F&uuid=&state=PEtFfuTeVD5kpHnK9lio9WCnKp0DidhEShtlk8%2FfK81DaWUgFOfjttEzYZi9xCZ9el9EsWQJ7HE%3D&data=&b64e=3&sign=89a527c1fc042b1e0c7c07f2e87c850b&keyno=0&cst=AiuY0DBWFJ5fN_r-AEszkyqYoOuf-jocidsw7JNWB-d3VwV7u_GGekIOSYdJ2Pb-itjB5JTFhK_78qxdNgDZSNW9w6PfE5ec1rUSRk9GKdVX7W8M20e7YOqhbWb6JoEy7wudv1oq7q0tZ0kI_BforfheYYy5nc1IE45Dr7u2qKd6aoPN6JrM4kNeU7bMtuuR&ref=cM777e4sMOAycdZhdUbYHtkusEOiLu3mdB1NJZzO2O5LfhBc0ztp6YlRPj2ZfIt0l53IkB7Qt-zQKOcV0cDrHVjSUDA7OigcPOxyeMiVufzqBVhFt81nj0LhyDzMC2RelhuwFCCpmpOBfBpxs2abdDLub6gB_s9Bnf6LZL8uuYULz0NQKykrkXre65klRakEhuMPFgNYaHGuPXueEWX0_E-ScSEEbatt7LD8f0WKdhjBvhV8sxXdbEfhiQyR_4ndSs7e5bCpj8DAbh300n1I-iZjAVYJsU3YqILal8hTPnJ0rtu-gW_Nw_P9ZWlVu91WvA16x9xiHMCDqmwjKbI4R5N5XdxueeZTqlzTvW80Xd-SCYgsoc7RI6HI6RXzCBzq2ZQDWivrOe2iYPq9HCcZGw&l10n=ru&cts=1443121589871&mc=3.5068905956085192