Торт на Валентина. Часть 2. Пока не последняя. ))

Часть пока не последняя, так основное украшение будет завтра (подождите еще чуть-чуть), а сегодня сделала еще 2 части торта.
Итак:
Форма оказалась ниже торта, поэтому обернула торт фольгой ))))

Красиво получилось ))))) И пошла готовить суфле.

Суфле:
Желатин - 15 гр
Сахарная пудра - 250 гр
Сливки (жирность 33-35%) - 200 гр
Лимонная кислота - на свое усмотрение, просто у меня муж сильно приторное не ест.

Если желатин обычный, замачиваем на час в стакане воды (или молока), потом до кипения, чтоб растворился и студить. Но к счастью сейчас есть быстрорастворимый желатин, тогда можно развести сразу в стакане в теплой воде. Итак желатин ждет,

а мы тем временем...

Взбиваем пудру с охлажденными сливками.


Взбиваем до состояния не растекающейся пены. Я проверяю так: провожу пальчиком, если след остается, а не стекается, то все. Но тут будьте осторожны. Уж очень тонкая граница между еще не растекающаяся пена и уже масло.


Дальше приливаем нашу водичку с желатином во взбитые сливки.


И перемешиваем до однородной консистенции. Суфле получается как тесто на блины.


Заливаем наш торт сверху суфле. И на 8-12 часов в холодильник. (я ставила на ночь)



Верхний слой схватится буквально через 15 минут. Но не ведитесь низ застынет только через 8 часов.

Утром я взяла желе


Развела его (воды берите 1/4 часть от написаного на упаковке) в 100мл воды и поставила на окно


Если хотите чтоб желе растеклось гладким слоем, то выливать его на торт надо как только оно застынет до консистенции киселя.
У меня муж попросил не гладкую поверхность, а как бы кристалликами, поэтому я сначала подождала пока оно полностью застынет, потом перемешала и вылила на торт. Ну и в холод до полного застывания (у меня это заняло 4-5 часов).


Через 5 часов сняла фольгу. Вот что получилось.






Завтра окончательное украшение, так что до скорой встречи. Жду ваших комментов.