Опубликовала korina10 в группе Меню на каждый день

Рыбные котлеты в кляре

В морозилке был хороший рыбный фарш, а хотелось рыбы в кляре. Получились рыбные котлеты в кляре. На 1 кг фарша
Яйцо 1 шт.
Мука 1 ст. ложка с горкой
Соль

Кляр:
Яйца 3 шт.
Крахмал картофельный 4-5 ст. л.
Коньяк 1 маленькая рюмка
Соль
Перец

Коньяк придает кляру приятный аромат и некоторую хрусткость. Коньяк можно заменить водкой.
Фарш хорошо вымешать. Ингредиенты для кляра смешать и чуть взбить вилкой. Кляр должен быть чуть гуще кефира, но не более того.

Из фарша сформировать шарики размером со средний абрикос, рукой аккуратно обвалять каждый в кляре, и, помогая ложкой, переложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить минут по пять с двух сторон.

Я всегда обжариваю первой партией буквально 3-4 штуки, чтобы понять, достаточно ли соли. Если недостаточно, то я подсаливаю кляр.
Из одного килограмма фарша получилось 25 небольших котлеток.

Открыть в полный размер

Тэги: рецепт, рыба, котлеты

Рубрика: Второе блюдо

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/9963385/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Рыбные котлеты в кляре</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/31/">рецепт</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/789/">рыба</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1167/">котлеты</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/9963385/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2015jul/05/01/16563669_53482-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>В морозилке был хороший рыбный фарш, а хотелось рыбы в кляре. Получились рыбные котлеты в кляре. На 1 кг фарша <br>Яйцо 1 шт.<br>Мука 1 ст. ложка с горкой<br>Соль <br>Кляр:<br>Яйца 3 шт.<br>Крахмал картофельный 4-5 ст. л. <a href="https://www.stranamam.ru/post/9963385/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/9963385/]Рыбные котлеты в кляре[/url][/b][/size]
              В морозилке был хороший рыбный фарш, а хотелось рыбы в кляре. Получились рыбные котлеты в кляре. На 1 кг фарша  Яйцо 1 шт. Мука 1 ст. ложка с горкой Соль  Кляр: Яйца 3 шт. Крахмал картофельный 4-5 ст. л. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/9963385/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?