Холодник

Люблю свекольник, а вот окрошки -не очень, но стряпаю-публика просит. А мой свекольничек я готовлю так: в кастрюльке ставлю варить 2-3 картошины, на мелкой тёрке измельчаю свёклу, когда картошка сварится-достаю, растираю в пюре вилочкой, забрасываю свёклу и картофельное пюре, добавляю лимонный сок (можно уксус, но я предпочитаю лимон), соль-сахар, можно лаврушку-специи , это всё по вкусу, свёкла измельчённая варится быстро, минут 5-8. А дальше-охладить и покрошить всего хорошего: колбаску (ну мне мяско отварное или шинки-ветчинки), зеленушки (укроп, петрушка, лук), яйцо варёное. Сметана в тарелку

Четкого рецепта в нашей семье нет. Есть набор продуктов. В него входит:
- маринованная свекла (потереть на крупной терке) с маринадом (обязательно)
- свежий огурец (порезать тонкойсоломкой)
- редиска (порезать тонкой соломкой)
- зеленый лук
- укроп, петрушка
- вареные яйца
- кефир
-кипяченая вода

Количество того или другого ингридиента зависит от его количества в холодильнике или от настроения.
При подаче на стол хорошо бы ещё добавить сметану и отварной картофель.
Да уж, пока писала, чуть слюной не подавилась

Вот уже месяц готовлю блюда по рецептам вот этого сайта http://1000.menu/catalog/xolodnje-supj, вот страница с холодниками, а лучше всего, что там можно воспользоваться поиском блюд в котором можно указать продукты, которые вы не хотите использовать в блюде, я вот ненавижу чеснок и всегда его ставлю в игнорируемые ингредиенты) Это кстати не единственный плюс сайта, там еще много всяких сервисов.

Посмотрите у меня,должен понравиться.
[size=15]Холодник(в жару в самый раз!)[/size]