Прошу совета по домашним полуфабрикатам.
Готовить ужины в будние дни я не успеваю - с работы прихожу в пол-восьмого, восемь. Ужины в нашей семье готовит мама, но начался огородный сезон и она перестала успевать это делать. Отсюда вопрос - что можно заготовить в выходные дни, чтобы быстро приготовить на ужин среди недели. Если на понедельник-вторник ещё можно что-то готовое сварганить, а потом разогреть, то что делать в среду-пятницу? Магазинные готовые блюда мы не покупаем - дорого на 6 человек, да и не всегда вкусно. Те же котлеты или колбаски домашние - их ещё жарить надо и тушить потом. Это как минимум час, то есть ужин будет в пол-девятого - девять. А это поздновато. На ум приходят только пельмени. Что ещё? Можно ли замораживать готовые блюда? Ну, скажем, котлет нажарить или мяса - и в морозилку? Какие секреты есть у вас? Поделитесь!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Прошу совета по домашним полуфабрикатам.
Тэги: быстро и просто, мясо
| Готовить ужины в будние дни я не успеваю - с работы прихожу в пол-восьмого, восемь. Ужины в нашей семье готовит мама, но начался огородный сезон и она перестала успевать это делать. Отсюда вопрос - что можно заготовить в выходные дни, чтобы быстро приготовить на ужин среди недели. Если на понедельник-вторник ещё можно что-то готовое сварганить, а потом разогреть, то что делать в среду-пятницу? Читать полностью |
| +151 |
Лунная Радуга
|
416 комментариев |
Комментарии
Из риса делаю а-ля ризотто. На сковороде притушиваю овощи: лук, морковь, кукуруза, перец болгарский, помидор. Либо из готовых смесей насыпаю в сковороду. А потом туда рис с морозилки. Пока тушатся овощи, он слегка отходит.
Можно сделать что-то типа пасты: фарш протушить с овощами и порционно заморозить.
Я котлеты леплю с запасом. Потом достаю и сразу замороженные ставлю в духовку. Включаю. Через 40 минут готовы. Если кто-то дома есть, то вполне справится. Следить за ними у плиты не надо. Можно заморозить и уже готовые, но вкус совсем не тот.
Покупаю картофельное пюре в порошке пакетом. Там в составе только картофельные хлопья и соль иногда может быть.
Суп варю не на раз. Стоит в холодильнике, остается только разогреть.
Тоже морозите?
Готовые или сырые?
курица в духовке: куриные окорочка, картошка, марковка, мед, соевый соус, специи,чеснок. все это в духовку, 180 градусов 2-4 часа.
Можно без овощей и тогда можно заморозить
Мясо с овощами в духовке: филе говядины, можно порезать на большие куски,обжарить со всех сторон, картофель( целиком), сладкий картофель,чеснок,соль,перец, паприка, вода до половины. накрыть крышкой и в духовку, первые два часа на 180, потом снизить до 140 и на ночь, ну или часов на 5-6.
лазанья: листы для лазаньи, фарш,томатная соус. все это слоями и в духовку, минут на 40. Можно заморозить.
мусака:картофель и баклажаны, порезанные на кружочки, баклажаеы лучше обжарить, так вкуснее. Томаты, тоже кружочками.фарш, томатный соус. Все выложить слоями:картошка, баклажаны,томаты, фарш и т.д. сверху томатный соус. В духовку минут на 40. Лучше не морозить из-за картошки. А если хотите заморозить, просто готовьте без нее
китайская кухня: все гениально просто. Любые овощи, нарезанные полосками, куриное филе , говядина, свининина-так же полосками.все это обжарить с соевым соусом. Подавать с рисом. Пример такого блюда: куриная грудь, морковь,перец разных цветов,капуста,кабачки,стрючковая фасоль. начинают обжаривать с мяса, через пару минут добавить морковь, потом капусту и т.д. потом добавляется соевый соус, обжаривается еще пару минут и готово.
Вариаций много. Можно только один вид овощей с мясом . Получается очень быстро. Минут 20, пока рис варится
Кипяточек в кастрюлю, посолить, туда же мясные шарики, почистить порезать пару -тройку картофелен, зажарочку туда же и вермишельки... 25 минут и супчик готов. Проверено.
к тому же при таком раскладе всегда в доме есть готовая еда и даже в случае вашей задержки где-то дети прекрасно поужинают без вас горячим ужином (разогревать наверняка умеют).
остальное замораживаю только летом, чтоб не быстро портилось, но вкус у готового замороженного мне нравится меньше чем у тех же домашних полуфабрикатов.
иногда замораживаю гречку, рис, перловку.
из мясного-рыбного наверное все уже замораживала... даже селедку соленую и копченую.
разогревать вкуснее на сковородке, чем в духовке.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: