Судак с грибами в микроволновой печи

Замечательно быстро и вкусно можно приготовить свежих судачков в микроволновой печи. В ритме современной жизни скорость - это особенно важно, кроме того, можно приятно удивить гостей и домашних.
Подготовим около половины килограмма судака,
2 столовых ложки топлёного сливочного масла,
грамм 400 грибов (шампиньоны, вешенки, белые),
1 стакан сметаны,
1 чайная ложка готовой горчицы,
2 луковицы, 2 зубчика чеснока,
1 столовую ложку муки,
1 столовая ложка белого столового вина, зелень (петрушка, кинза, базилик),
перец чёрный молотый, соль.
Лук очистим и нарежем мелко, грибы тщательно промоем и мелко нарежем. Сложим в кастрюлю лук, грибы, половину масла, закроем крышкой и поставим на 6-7 минут в микроволновую печь.
Сметану подсолим, перемешаем с мукой и горчицей, добавим давленый чеснок, зальём этой смесью грибы и прогреем ещё в течение 1,5-2 минут.
Рыбу очистим, промоем и нарежем на куски, подсолим, поперчим, смажем маслом, добавим 1 ст. ложку вина и поместим в печь на 6-7 минут, сделаем выдержку минуты 1,5-2.
Готовую рыбу выложим на блюдо, польём соусом, посыплем измельчённой зеленью и будем подавать с белым столовым вином или охлаждённой водкой, джином с соком горьких цитрусов.