Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!

Оксана ЯКОВЛЕВНА

3 мая 2015 года

+30

Из личного опыта могу сказать,что классный получается майонез. Я ещё зелень или солёный огурчик могу добавлять.

Вкусно получается

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+4

С зеленью очень вкусно,знаю, а вот с огурчиком попробую! Спасибо взаимно!

Оксана ЯКОВЛЕВНА

3 мая 2015 года

0

Lavanda-2015 пишет:
с огурчиком

Попробуйте очень вкусно получается как соус по вкусу

zi-ko

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Lavanda-2015

С зеленью очень вкусно,знаю, а вот с огурчиком попробую! Спасибо взаимно!

↑ Перейти к этому комментарию

Lavanda-2015 пишет:
а вот с огурчиком попробую

Я тоже маринованные огурчики добавляю-вкуснятка!!!Ваш рецепт майонеза в избранное утащила-на днях попробую)))

Ленчик3006

3 мая 2015 года

+16

В ответ на комментарий Lavanda-2015

С зеленью очень вкусно,знаю, а вот с огурчиком попробую! Спасибо взаимно!

↑ Перейти к этому комментарию

А я всё то же самое закладываю, но кладу желток от ВАРЁНОГО яйца (а иногда 2 штуки). ТОгда уж точно знаю, что моей дочке можно салатик с таким майонезом давать без опаски!
Правда, иногда по-разному делаю - то сахар вообще не добавлю,но посолю хорошо, то чуть солю, чуть сахарю, то перчика подкину.
А ещё на начальных стадиях обучения приготовления домашнего майонеза как-то я "запорола" все ингредиенты, масло не взбилось, несмотря на долгие усилия (бедный блендер "вскипел", а толку ноль). Расстроилась, что это уже второй раз так.... Поставила жижу в холодильник и села смотреть видеоролики (мастер-классы) по приготовлению майонеза. В общем, подсказали там, что можно добавлять молоко, и всё получится. Я налила молоко в посудину, включила блендер и тонкой струйкой начала вливать свою неудавшуюся жижу - и майонез за минуту получился!
С тех пор я ИНОГДА добавляю ко всем ингредиентам чуть молока (и только потом вливаю масло. Кстати - не совсем уж и струйкой! ), получается всегда. Иногда без молока.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Надо попробовать с варёным яйцом!!!

Ленчик3006

3 мая 2015 года

0

Loridan

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Ленчик3006

А я всё то же самое закладываю, но кладу желток от ВАРЁНОГО яйца (а иногда 2 штуки). ТОгда уж точно знаю, что моей дочке можно салатик с таким майонезом давать без опаски!
Правда, иногда по-разному делаю - то сахар вообще не добавлю,но посолю хорошо, то чуть солю, чуть сахарю, то перчика подкину.
А ещё на начальных стадиях обучения приготовления домашнего майонеза как-то я "запорола" все ингредиенты, масло не взбилось, несмотря на долгие усилия (бедный блендер "вскипел", а толку ноль). Расстроилась, что это уже второй раз так.... Поставила жижу в холодильник и села смотреть видеоролики (мастер-классы) по приготовлению майонеза. В общем, подсказали там, что можно добавлять молоко, и всё получится. Я налила молоко в посудину, включила блендер и тонкой струйкой начала вливать свою неудавшуюся жижу - и майонез за минуту получился!
С тех пор я ИНОГДА добавляю ко всем ингредиентам чуть молока (и только потом вливаю масло. Кстати - не совсем уж и струйкой! ), получается всегда. Иногда без молока.

↑ Перейти к этому комментарию

Всё правильно, молоко действует как эмульгатор.

мальчуковая мама

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Ленчик3006

А я всё то же самое закладываю, но кладу желток от ВАРЁНОГО яйца (а иногда 2 штуки). ТОгда уж точно знаю, что моей дочке можно салатик с таким майонезом давать без опаски!
Правда, иногда по-разному делаю - то сахар вообще не добавлю,но посолю хорошо, то чуть солю, чуть сахарю, то перчика подкину.
А ещё на начальных стадиях обучения приготовления домашнего майонеза как-то я "запорола" все ингредиенты, масло не взбилось, несмотря на долгие усилия (бедный блендер "вскипел", а толку ноль). Расстроилась, что это уже второй раз так.... Поставила жижу в холодильник и села смотреть видеоролики (мастер-классы) по приготовлению майонеза. В общем, подсказали там, что можно добавлять молоко, и всё получится. Я налила молоко в посудину, включила блендер и тонкой струйкой начала вливать свою неудавшуюся жижу - и майонез за минуту получился!
С тех пор я ИНОГДА добавляю ко всем ингредиентам чуть молока (и только потом вливаю масло. Кстати - не совсем уж и струйкой! ), получается всегда. Иногда без молока.

↑ Перейти к этому комментарию

А вы в так же все ложите? Я тоже боюсь сырое детям давать, просто так же ложить?

Ленчик3006

4 мая 2015 года

+3

ВЫ про яйцо? кладу только желток (желтки). Разминаю вилкой, добавляю на глаз горчицу (где-то 1 ч.л.), соль-сахар-перец, всё перемешиваю этой же вилкой. Дальше - молоко, немного, тоже на глазок (или вообще не добавляю), и потом включаю блендер. После включения вливаю струйкой масло. В самом конце в готовый майонез выжимаю лимонный сок (где-то столовую ложку, но в целом на глаз).

мальчуковая мама

4 мая 2015 года

0

Спасибо огромное, попробую, а горчица обычная или сухая?

Ленчик3006

4 мая 2015 года

0

не за что! обычная, из тюбика.

shakira_loka

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий Lavanda-2015

С зеленью очень вкусно,знаю, а вот с огурчиком попробую! Спасибо взаимно!

↑ Перейти к этому комментарию

Готовый соус для бутера

bobri_dobri

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий Lavanda-2015

С зеленью очень вкусно,знаю, а вот с огурчиком попробую! Спасибо взаимно!

↑ Перейти к этому комментарию

Спасибо! Вкус получился как в детстве, супер!!!

Мама Ксюхи

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Оксана ЯКОВЛЕВНА

Из личного опыта могу сказать,что классный получается майонез. Я ещё зелень или солёный огурчик могу добавлять.

Вкусно получается

↑ Перейти к этому комментарию

подскажите, огурчик на какой стадии? все вместе?
или его уже к готовому майонезу мелко порезанный?

Оксана ЯКОВЛЕВНА

3 мая 2015 года

+1

все вместе

Мама Ксюхи

3 мая 2015 года

0

krispin

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий Оксана ЯКОВЛЕВНА

Из личного опыта могу сказать,что классный получается майонез. Я ещё зелень или солёный огурчик могу добавлять.

Вкусно получается

↑ Перейти к этому комментарию

Оксана Яковлевна пишет:
солёный огурчик могу добавлять

Тар-тар

Я тоже так давно делаю. Мне лень за майонезом в магаз идти

Татьяна Март

3 мая 2015 года

0

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Герань Полевая 2

3 мая 2015 года

0

Верю что вкусный! Когда-то в гостях пробовала, очень понравился... Теперь сама постараюсь сделать. Спасибо!

Оксана ЯКОВЛЕВНА

3 мая 2015 года

+1

Сделайте.
Не пожалеете 100%

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий Герань Полевая 2

Верю что вкусный! Когда-то в гостях пробовала, очень понравился... Теперь сама постараюсь сделать. Спасибо!

↑ Перейти к этому комментарию

Спасибо за комментарий!!!

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Заинтересовали, конечно, но вот блендера нет. Миксер не подойдет?

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Можно миксером,можно вручную, это немного дольше и сил больше уйдет.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Спасибо.

Мамочка Регины

3 мая 2015 года

+2

Когда не было блендера, я взбивала все ингридиенты без масла, а потом очень-очень тонкой струйкой вливала растительное масло. Это я к тому, что вливать по чайной ложке...

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+1

Очень благодарна за подсказки.

radish

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Lavanda-2015

Можно миксером,можно вручную, это немного дольше и сил больше уйдет.

↑ Перейти к этому комментарию

миксером можно, но сначала надо взбить яйцо, а затем по ч.л. добавлять растительное масло и после все приправы: соль, перец, горчицу, лимонный сок или уксус

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Это долго. Блендером -меньше ,чем за минуту взбивается, и все продукты одновременно.А весь процесс подготовки продуктов, взбивания и мытья блендера занимает около 5 минут.

radish

3 мая 2015 года

0

согласна

но не у каждой хозяйки есть блендер, да и миксер.
Когда то очень давно я просто вилкой взбивала майонез. И тоже неплохой получался

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Это верно.Мы иногда так привыкаем к ставшим уже привычными нам вещам, что кажется, что они есть уже у всех!

radish

3 мая 2015 года

0

Татьяна АТВ

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Заинтересовали, конечно, но вот блендера нет. Миксер не подойдет?

↑ Перейти к этому комментарию

миксером не получается,густоты не будет.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Жаль. Очень. Но думаю попробовать. В крайнем случае переведу одно яйцо.

Татьяна АТВ

3 мая 2015 года

0

ну да ,потери небольшие,попробовать можно.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+1

Точно. Да и можно в какое-нибудь тесто пустить потом.

Маняма3

3 мая 2015 года

0

Если делать вручную или миксером, масло нужно лить не все сразу, а добавлять постепенно. И все получится.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Спасибо.

Харя Маты

3 мая 2015 года

+15

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Жаль. Очень. Но думаю попробовать. В крайнем случае переведу одно яйцо.

↑ Перейти к этому комментарию

Не пробуйте, не получится, тут весь смысл именно в том, что яйцо неповрежденное и постепенно блендер в него масло закручивает.
Для миксера есть другие рецепты. САмый простой: взбейте яйцо и по капле (в прямом смысле) добавляйте масло. Когда увидите, что масса начала загустевать и становиться похожей на майонез, можете капли поменять на струйку. Затем уже добавляйте горчицу, лимонный сок, сахар, соль - по вкусу. Масла на яйцо примерно от половины до стакана - чем больше масла, тем гуще майонез

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Харя Маты пишет:
тут весь смысл именно в том, что яйцо неповрежденное и постепенно блендер в него масло закручивает.

Ясно. Своя технология.
За рецепт спасибо

. Еще ни разу не делала домашний майонез, но много хороших отзывов о нем слышала.

Харя Маты

3 мая 2015 года

0

Не за что, сделайте, не пожалеете.

Олька80

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Харя Маты

Не пробуйте, не получится, тут весь смысл именно в том, что яйцо неповрежденное и постепенно блендер в него масло закручивает.
Для миксера есть другие рецепты. САмый простой: взбейте яйцо и по капле (в прямом смысле) добавляйте масло. Когда увидите, что масса начала загустевать и становиться похожей на майонез, можете капли поменять на струйку. Затем уже добавляйте горчицу, лимонный сок, сахар, соль - по вкусу. Масла на яйцо примерно от половины до стакана - чем больше масла, тем гуще майонез

↑ Перейти к этому комментарию

получается. именно этот рецепт-проверяли с подругой. но не такой густой.

мыррр

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Жаль. Очень. Но думаю попробовать. В крайнем случае переведу одно яйцо.

↑ Перейти к этому комментарию

В мою советскую юность мы делали майонез сами , тк было не купить, и даже на пахучекм масле , блендера и в помине не было, взбивали миксером, но сначало яйца! Масло струйкой вливали, густрй был, аж ложка стояла

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+1

мыррр пишет:
В мою советскую юность мы делали майонез сами , тк было не купить

Помню эти времена. Но я тогда не знала, что его можно самой сделать. И такие очереди выстаивали, чтобы запастись на праздники...

мыррр

3 мая 2015 года

+1

Мне запомнились в мои 15-16 лет, когда уже дни рождения и небольшие тусовки устраивали, и надо было выходить из положения)))))

ИННочка1970

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Жаль. Очень. Но думаю попробовать. В крайнем случае переведу одно яйцо.

↑ Перейти к этому комментарию

Не переживайте. Получится и миксером. Главное в начале взбить желток с горчицей, сахаром, солью. Затем, сперва по чайной ложечке, потом тоненькой струйкой вливать масло и только в самом конце добавить лимонный сок или уксус.

ViktoriyaVita

4 мая 2015 года

+1

Спасибо за советы.

Juliytut

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Жаль. Очень. Но думаю попробовать. В крайнем случае переведу одно яйцо.

↑ Перейти к этому комментарию

взбивать можно только в одном направлении обязательно, например только по часовой стрелке

ViktoriyaVita

4 мая 2015 года

0

Спасибо, учту.

gavira

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Татьяна АТВ

миксером не получается,густоты не будет.

↑ Перейти к этому комментарию

Татьяна АТВ пишет:
миксером не получается,густоты не будет

У меня получается именно миксером - сначала взбиваю или 1 куриное яйцо (и желток, и белок) или 4 перепелиных, потом по чуть-чуть добавляю раст. масло, взбивая до нужной густоты (на мой взгляд густота зависит от количества масла). Ну а потом уже всяческие добавки.

dujka

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Татьяна АТВ

миксером не получается,густоты не будет.

↑ Перейти к этому комментарию

у меня тоже миксером не получается, да первый раз и блендером не очень получилось - желток перемешала вместе со всеми ингредиентами одновременно, и густоты нужной не увидела. Потом принаровилась: желток под взбивалку прятать, а масло понемногу вливать - и здорово выходит. Только раньше кур держали - яйца свойские были, часто делала, сейчас нет, а из магазинных побаиваюсь.

ОлёнкаГуд

8 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Татьяна АТВ

миксером не получается,густоты не будет.

↑ Перейти к этому комментарию

получается великолепно - даже на крем от воздушности похож.
а вот масла надо побольше.
я с 1 целого яйца получаю 700г банку майонеза.

киттитян

3 мая 2015 года

+2

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Заинтересовали, конечно, но вот блендера нет. Миксер не подойдет?

↑ Перейти к этому комментарию

Я делаю миксером,но рецепт немножко другой: 2 вареных и 2 сырых ЖЕЛТКА,соль,горчица ложечка,перемешиваем,потом вливаем 400 мл растит.масла струйкой,и это все в банке 500 мл,когда взбилось,добавляем пару ложек лим.сока и водички чуток,если густо

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

2 вареных

И что намного лучше чем на сырых?

киттитян

3 мая 2015 года

0

Не знаю. Но всегда делаю по такому рецепту 2 вареных желтка,плюс 2 сырых. Без белков совсем. Вареные белки в оливье идут или съедают вечерком,а сырые на омлетик утром или еще куда

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

А на вкус ваш рецепт лучше и желток целый бросаете?

киттитян

3 мая 2015 года

+1

я все желтки растираю с горчицей,естественно они уже не целые,потом лью масло струечкой тонкой и обязательно миксером именно на медленной скорости

профиль удалён

3 мая 2015 года

+1

А ответ на первый вопрос?

киттитян

3 мая 2015 года

0

Я не знаю. По вкусу мой мне нравится и натуральный,в оливье то что надо например. Еще рыбу запекаю с ним же,потом правда масло там плавает.(А вот с магазинным плавает какая-то водичка беленькая)

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий киттитян

Я делаю миксером,но рецепт немножко другой: 2 вареных и 2 сырых ЖЕЛТКА,соль,горчица ложечка,перемешиваем,потом вливаем 400 мл растит.масла струйкой,и это все в банке 500 мл,когда взбилось,добавляем пару ложек лим.сока и водички чуток,если густо

↑ Перейти к этому комментарию

Спасибо.

lusenks

4 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Заинтересовали, конечно, но вот блендера нет. Миксер не подойдет?

↑ Перейти к этому комментарию

у меня на миксере есть специальная насадка, всегда ею получалось хорошо, за 30 сек

ViktoriyaVita

4 мая 2015 года

0

Спасибо, буду пробовать.

Наталья Батина

5 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий lusenks

у меня на миксере есть специальная насадка, всегда ею получалось хорошо, за 30 сек

↑ Перейти к этому комментарию

а какая насадка? (для взбивания пюре - на "палочке" внизу кругляш плосконький, снизу как бы спиральки.)?

lusenks

5 мая 2015 года

0

нет, не такая. Она на блендер похожа, и вкручивается не там где венчики, а с тыльной стороны. вот нашла в нете картинку:та, что справа крайняя http://darudar.org/gift/1964537/

Наталья Батина

5 мая 2015 года

0

спасибо, а яя то думала, на ту которая крайня слева..., которая справа - такой нет у меня!!!

mamaAni2008

3 мая 2015 года

0

Спасибо, что поделились

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Пользуйтесь этим рецептом, понравится.Заходите в гости ещё! Скоро будут новые записи, вот только освоюсь на сайте

mamaAni2008

3 мая 2015 года

0

тогда подпишусь на ваш дневник

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+1

Спасибо, буду рада видеть у себя в гостях!

Oksana36W

3 мая 2015 года

+1

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

И еще вопрос, горчица сухая или та, что в тюбиках/баночках.?

Таня ЛАВРушка

3 мая 2015 года

0

готовая. не сухая

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

И еще вопрос, горчица сухая или та, что в тюбиках/баночках.?

↑ Перейти к этому комментарию

Использую горчицу в баночках.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Спасибо.

leesyy

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

И еще вопрос, горчица сухая или та, что в тюбиках/баночках.?

↑ Перейти к этому комментарию

Я тоже очень часто майонез делаю и горчицу сухую( порошок) добавляю, когда сухой нет тогда из тюбика. Если честно разницы во вкусе никакой, просто сухая дешевле и дольше хранится.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Спасибо за ответ. Я просто ни разу еще не делала. Но попробую обязательно.

upsenka o

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий leesyy

Я тоже очень часто майонез делаю и горчицу сухую( порошок) добавляю, когда сухой нет тогда из тюбика. Если честно разницы во вкусе никакой, просто сухая дешевле и дольше хранится.

↑ Перейти к этому комментарию

leesyy пишет:
и горчицу сухую( порошок) добавляю,

а сколько нужно сухой горчицы добавлять?

leesyy

3 мая 2015 года

0

Столько же сколько и из банки или тюбика - 1 ч.л. обычно на 1 яйцо. Кстати во многих рецептах из интернета указано что горчица может быть как сухая так и из банки.

upsenka o

3 мая 2015 года

0

понятно.спасибо.

leesyy

3 мая 2015 года

0

Незачто)

ОлёнкаГуд

8 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий leesyy

Я тоже очень часто майонез делаю и горчицу сухую( порошок) добавляю, когда сухой нет тогда из тюбика. Если честно разницы во вкусе никакой, просто сухая дешевле и дольше хранится.

↑ Перейти к этому комментарию

leesyy пишет:
Если честно разницы во вкусе никакой

ой лукавите.

на сухой горчице майонез сильно горчит, а с готовой ни капли, если она не прогоркла уже сама по себе

leesyy

9 мая 2015 года

0

НЕ ГОРЧИТ. Запах горчицы присутствует, но горечи нет. На 1 яйцо- 1 чайная ложка без горки. Очень нежный вкус получается, с магазинными ни в какое сравнение не идет. Очень часто делаю, поэтому и пишу.
Почитайте рецепты в нете или видео посмотрите, во многих указано, что горчица может быть любая ( хоть сухая, хоть из тюбика), главное с количеством не переборщить.

Зубачева Нина

3 мая 2015 года

+1

А зачем желток целым оставлять? В чём фишка? Но майонез свой вкуснее, согласна на 100%

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+1

Может, и не важно это! Но пользуюсь этим советом давно, стараюсь сохранить желток целым.

draika

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий Зубачева Нина

А зачем желток целым оставлять? В чём фишка? Но майонез свой вкуснее, согласна на 100%

↑ Перейти к этому комментарию

Обычно советуют так, чтобы взбивалось лучше и взбитая смесь была устойчивей. Во всяком случае, применительно к бисквитному тесту объясняют так про белки и желтки!

Простите, что втиснулась бессовестно!

Зубачева Нина

3 мая 2015 года

+1

Вполне возможно, что и так. Будем пробовать

draika

3 мая 2015 года

0

ОлёнкаГуд

8 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий draika

Обычно советуют так, чтобы взбивалось лучше и взбитая смесь была устойчивей. Во всяком случае, применительно к бисквитному тесту объясняют так про белки и желтки!

Простите, что втиснулась бессовестно!

↑ Перейти к этому комментарию

draika пишет:
применительно к бисквитному тесту объясняют так про белки и желтки

касательно бисквита - вся суть именно в белках, они при капле жира, а желток это чистый жир, почти не взбиваются, поэтому и рекомендуют тщательно отделить белки и их взбивать.

на майонез нет такой важности, тем более у желтка.

draika

8 мая 2015 года

0

А ведь взбиваются даже вместе! Проверено! А раньше почему-то не взбивались... Может быть, потому, что следовали буквально "букве закона", а позднее позволили себе отклонения...

Счастлива дома

3 мая 2015 года

0

Буду пробовать.
Спасибо за советы

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Ольга Иванова rz

3 мая 2015 года

+2

Lavanda-2015 пишет:
в моем рецепте

Угу, в вашем))) Много лет по интернетикам гуляет.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+12

Ольга Иванова rz пишет:
Угу, в вашем)))

И что с того? Зачем придираться? Человек пользуется этим рецептом, опробовал его, делится с нами. Процентов 99 рецептов на сайте не авторские!!! Вам просто захотелось испортить кому-то настроение? Не понимаю Вас.

Ольга Иванова rz

3 мая 2015 года

-20

показать текст комментария

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+5

Я истерики не устраиваю, с чего Вы взяли? Вам кусаться можно, а другим нет? Даже странно. Прощайте. Не особо приятно общаться с Вами.

Ольга Иванова rz

3 мая 2015 года

-32

показать текст комментария

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+5

Прощайте, кусайтесь дальше, если Вам так хочется. Без меня.

Ольга Иванова rz

3 мая 2015 года

показать текст комментария

Жёлтая карточка была поставлена за этот комментарий модератором сайта.
Основание: Пункт правил 3.4
Комментарий модератора: Карта за провокацию по совокупности комментариев к записи

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+1

Девочки, зачем ругаться? Ведь мы делимся своим опытом .Мне очень неприятно, что на моей страничке имеет место конфликтная ситуация!

Бананамама

3 мая 2015 года

+8

да еще из-за майонеза))))))

Samviola

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Lavanda-2015

Девочки, зачем ругаться? Ведь мы делимся своим опытом .Мне очень неприятно, что на моей страничке имеет место конфликтная ситуация!

↑ Перейти к этому комментарию

Привыкайте

обычно даже на пустом месте кто-нибудь да найдет повод раздуть конфликт

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Не хочу привыкать к плохому!

Samviola

3 мая 2015 года

0

Это хорошо

Тогда хотя бы будьте готовы к этому

к сожалению, от этого никуда не денешься, я уже поняла

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Спасибо за предупреждение, буду просто спАмить!!!

Samviola

3 мая 2015 года

0

blasya

9 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Lavanda-2015

Не хочу привыкать к плохому!

↑ Перейти к этому комментарию

А мы их разольем майонезом.

как двух нашкодивших котят

Lavanda-2015 (автор поста)

9 мая 2015 года

+1

Молчунья

3 мая 2015 года

+3

В ответ на комментарий Samviola

Привыкайте

обычно даже на пустом месте кто-нибудь да найдет повод раздуть конфликт

↑ Перейти к этому комментарию

Samviola пишет:
обычно даже на пустом месте кто-нибудь да найдет повод раздуть конфликт

Но умудриться словить карту в банальном рецепте это круто

Samviola

3 мая 2015 года

0

Вот не удивлюсь, если найдутся умелицы да мастерицы

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий ViktoriyaVita

Прощайте, кусайтесь дальше, если Вам так хочется. Без меня.

↑ Перейти к этому комментарию

Девочки, зачем ругаться? Ведь мы делимся своим опытом .Мне очень неприятно, что на моей страничке имеет место конфликтная ситуация!

Ammalia

3 мая 2015 года

+2

В ответ на комментарий Ольга Иванова rz

Lavanda-2015 пишет:
в моем рецепте

Угу, в вашем))) Много лет по интернетикам гуляет.

↑ Перейти к этому комментарию

Все мы часто находим хорошие рецепты и хотим этим поделиться, что в этома такого?

а еще бывает первоначальный рецепт изменишь на свой лад и считаешь его своим, а потом оказывается, что уже есть такая версия

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

+4

Да мы часто все рецепты, которыми пользуемся длительное время и в каких уже уверены на все сто, называем своими. Зачем так сразу язвить автору? (Это я не о Вас, а о Ольге Ивановой). С вами я согласна.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Ольга Иванова rz

Lavanda-2015 пишет:
в моем рецепте

Угу, в вашем))) Много лет по интернетикам гуляет.

↑ Перейти к этому комментарию

Ох, и много лет, да только недавно я перешла на майонез домашнего приготовления! И довольна!!!

Ольга Иванова rz

3 мая 2015 года

0

И я довольна. У нас тоже только домашний.

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

Спасибо! А в обычном,не погружном блендере можно сделать или хитрости какие то есть?

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

+1

Людмила, извините, я не пробовала, поэтому не знаю!

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

Ничего.Сейчас яйцо согреется и попробую.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Людмила, напишите потом результат!!!

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

Это обязательно.

Мамуля Манюни

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

Спасибо! А в обычном,не погружном блендере можно сделать или хитрости какие то есть?

↑ Перейти к этому комментарию

У меня родители еще в советские времена делали, когда даже миксеры редкостью были, больше времени занимало, но получалось хорошо.

Харя Маты

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

Спасибо! А в обычном,не погружном блендере можно сделать или хитрости какие то есть?

↑ Перейти к этому комментарию

Нет, для обычного используются другие рецепты - у меня нет обычного, поэтому я ничего не подскажу, но в интернете видела

PanLI

3 мая 2015 года

+1

В ответ на комментарий Людмила Ерина

Спасибо! А в обычном,не погружном блендере можно сделать или хитрости какие то есть?

↑ Перейти к этому комментарию

вот и у меня не погружной, а обычный блендер, в кухонном комбайне, тоже интересно получится или нет

вау

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

Спасибо! А в обычном,не погружном блендере можно сделать или хитрости какие то есть?

↑ Перейти к этому комментарию

Мне кажется, из него сложнее будет майонез потом выколупывать)

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

Все равно не получился.В следующий раз миксером поработаю.

вау

3 мая 2015 года

0

Жаль..., у меня погружной сломался, тоже только миксер остается)

Lavanda-2015 (автор поста)

4 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий вау

Мне кажется, из него сложнее будет майонез потом выколупывать)

↑ Перейти к этому комментарию

Погружной блендер я очищаю после работы так: наливаю тёплую воду в банку, погружаю в неё блендер и включаю его, затем только нужно под проточной водой ополоснуть корпус!

Nadin 1 9 6 2

3 мая 2015 года

0

Надо попробовать.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Если есть все необходимые продукты под руками-пробуйте прямо сейчас, времени немного, зато удовольствие получите от вкуса! И если есть зелень петрушки, мелко нарежьте и добавьте перед взбиванием!

Тётя Фея

3 мая 2015 года

0

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

svetlana vacilevna

3 мая 2015 года

0

А кто-нибудь запекал с домашним майонезом? Получается корочка?
На форумах попадалось несколько раз, что майонез домашнего приготовления не годится для запекания - сразу стекает маслом. Делитесь опытом))
А рецепт действительно удачный, я пару раз для салатов делала в виде эксперимента.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Да, кто пользовался домашним майонезом при запекании, напишите!!!

Мелена 2011

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий svetlana vacilevna

А кто-нибудь запекал с домашним майонезом? Получается корочка?
На форумах попадалось несколько раз, что майонез домашнего приготовления не годится для запекания - сразу стекает маслом. Делитесь опытом))
А рецепт действительно удачный, я пару раз для салатов делала в виде эксперимента.

↑ Перейти к этому комментарию

Я пользовалась.Корочка получается рыхлая но нам очень нравится.Курочка под майонезом

А стекает маслом по моему опыту как раз магазинный майонез.

svetlana vacilevna

3 мая 2015 года

0

О, значит можно использовать и домашний для этих целей.
А магазинный точно запекается, и тысячи рецептов с "майонезно-сырной корочкой" тому подтверждение))

Мелена 2011

3 мая 2015 года

0

Запекается однозначно!И гораздо вкуснее магазинного.

julia14295

3 мая 2015 года

0

По собственному опыту -

Только я слышала он для духовки не подходит

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Я тоже такое слышала, но не пробовала использовать для запекания! Надо рискнуть!

julia14295

3 мая 2015 года

0

скажите потом. такая картинка аппетитная

, а я с ангиной, есть не могу вкуса не чувтвую

за мной уже курица летает

Юлия-су

3 мая 2015 года

0

Выздоравливайте

julia14295

3 мая 2015 года

0

leesyy

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий julia14295

По собственному опыту -

Только я слышала он для духовки не подходит

↑ Перейти к этому комментарию

Подходит, я не один раз с таким овощи запекала. А было такое, что вместо рафинированого масла по ошибке влила нерафинированное и майонез получился жидким и с горчинкой. Пришлось вылить в запеканку из картошки с мясом - вкуснотища вышла.

julia14295

3 мая 2015 года

0

спасибо! буду делать тогда постоянно. А то делала, а потом для духовки магазинный покупала. так и закончился мой домашний майонез

Иринка 4

3 мая 2015 года

+2

Температура ингридиентов не важна, с желтком миндальничать не стоит, главное условие свежее яйцо

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Ирина, я с Вами согласна по поводу температуры ингредиентов. И с каждым разом убеждаюсь, что всё получается и с яйцом , вынутым только что из ячейки в холодильнике.Но всё же написала условия приготовления так, как когда-то впервые встретила в интернете.

Иринка 4

3 мая 2015 года

0

Мелена 2011

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Lavanda-2015

Ирина, я с Вами согласна по поводу температуры ингредиентов. И с каждым разом убеждаюсь, что всё получается и с яйцом , вынутым только что из ячейки в холодильнике.Но всё же написала условия приготовления так, как когда-то впервые встретила в интернете.

↑ Перейти к этому комментарию

По поводу температуры яйца и масла:По моему важно чтоб они были просто одной температуры.Я в жару, например,масло ставлю в холодильник минут на 10-20 и все получается.Главная причина жидкого соуса-это как раз разность температур продуктов.Но и это можно исправить.Я в таком случае в другой посуде начинаю делать другую порцию(как писала выше ставлю масло в холодильник )и добавляю к яйцу маленькими порциями.Затем когда смесь загустеет постепенно добавляю тот самый жидкий соус в результате будет густой майонез,но правда в два раза больше.Но ведь его можно придумать куда использовать.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Верно подмечено , все продукты должны быть одной температуры, это важно!

профиль удалён

3 мая 2015 года

+1

В обычном блендере не взбилось у меня ничего.Получился соус жидкий,но вкусный.

ViktoriyaVita

3 мая 2015 года

0

Жаль. Ну что же... Будем иногда делать вкусный соус.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Девчонки,очень жаль, что не получилось! Вкусный соус -тоже неплохо, но,ведь это же не магазинный с кучей консервантов!!!

профиль удалён

3 мая 2015 года

0

Дак продукты то еще есть.Попробуем и миксером.

Ши Ла

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

В обычном блендере не взбилось у меня ничего.Получился соус жидкий,но вкусный.

↑ Перейти к этому комментарию

А масло по капле давали или все сразу положили?

профиль удалён

3 мая 2015 года

+1

сразу все.как на картинке.

Ши Ла

3 мая 2015 года

0

Попробуйте по ложечке или даже по половинке, для правильной эмульгации.

профиль удалён

3 мая 2015 года

+2

Да я несколько лет назад уже пробовала. Ни разу не получился. И по капле капала,как в рецепте было написано.

Ши Ла

3 мая 2015 года

0

Тогда даже не знаю. Не кулинар я.
У меня сразу получился по подобному рецепту, только не для нас эта пища оказалась. Всего-то и делов - салаты заправляла, но...слишком мы нежные оказались.

Vyika

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

Да я несколько лет назад уже пробовала. Ни разу не получился. И по капле капала,как в рецепте было написано.

↑ Перейти к этому комментарию

Когда взбиваете ручным миксером или вручную с вливанием масла по чайной ложке, важно взбивать только по часовой стрелке или против, т.е. не менять направление. Меняется направление - сразу появляется расслоение и уже ничего нельзя исправить.

PanLI

3 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

В обычном блендере не взбилось у меня ничего.Получился соус жидкий,но вкусный.

↑ Перейти к этому комментарию

а у вас продукты были одной температуры?

профиль удалён

3 мая 2015 года

+1

да.Да попробую потом еще не раз.А сейчас горчицы побольше добавила и назвала горчичный соус.Уже обедали и хвалили.

PanLI

3 мая 2015 года

0

здорово

, потом и я попробую, а то сейчас поужинали и уже ни чего не хочется, да и доча уже почти одетая, на улицу просится

ОлёнкаГуд

8 мая 2015 года

0

В ответ на комментарий Людмила Ерина

В обычном блендере не взбилось у меня ничего.Получился соус жидкий,но вкусный.

↑ Перейти к этому комментарию

Людмила Ерина пишет:
Получился соус жидкий,но вкусный

надо было доливать масло и взбивать.

нужно на 1 яйцо около 200-250мл масла

mirslava

3 мая 2015 года

+1

Лимонный сок- это и есть консервант.

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Согласитесь, что это не стабилизатор и не загуститель, лимонный сок-природный, натуральный консервант!

mirslava

3 мая 2015 года

0

Соглашусь,но вы написали- рецепт без консервантов,

AmberMice

3 мая 2015 года

+1

Ну соль и сахар тоже консерванты)))

mirslava

3 мая 2015 года

0

и эти тоже

eliva

3 мая 2015 года

0

раньше тоже делала такой,но последние лет 5 обленилась,а ещё:последние 3 месяца не покупаю майонез,живем без него и...неплохо!

Морета

3 мая 2015 года

0

А что значит - продукты должны быть теплыми? Комнатной температуры, что ли?

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Спасибо за вопрос!

Поправила запись!!!

Морета

3 мая 2015 года

0

Теперь ясно . А то у меня уже фантазия заработала в усиленном режиме

korolyok

3 мая 2015 года

0

Утащила к себе.Спасибо

Lavanda-2015 (автор поста)

3 мая 2015 года

0

Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Комментарии

Поиск рецептов

Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов