Майские праздники, как достойно встретить гостей?

Есть у нас большая радость, к нам едут наши друзья на все майские праздники! Но вместе с тем и забота, как встретить так, чтобы не ударить в грязь лицом. Встречаться будем в загородном пансионате, т. к. заехать в наш закрытый город они не смогут, а потом поедем на Аркаим. Я уже голову всю сломала - чем их угостить. Оливье, селедка под шубой не вариант, хочется чего-то интересного и новенького. Планирую купить фондюшницу, чтобы можно было таскать с собой на природу. Но вещь для меня новая, так что если кто-нибудь поделится любимыми рецептами я буду оченьпризнательна.