Кексы из дрожжевого теста.
Сегодня решила испечь кексы из дрожжевого теста.
Куличи пекла здесь - https://www.stranamam.ru/post/9552374/
Тесто:
1 стакан молока(180 200 мл)
3 яйца
4 ст. л. сах. песка
1 ч. л. соли
50 г слив. масла
2 ч. л. сухих дрожжей
3 - 3,5 ст. муки
1 г ванилина
изюм
Процесс приготовления:
Молоко чуть подогреть + сах. песок + дрожжи = перемешать + соль + яйца + растопл. слив. масло + ванилин = перемешать + мука = тесто. Ставим в теплое место на 1 - 1,5 часа, затем обминаем тесто, добавляем изюм и распределяем по формам( пол формочки). Затем тесто должно подойти до верху формочки, а я ставлю в духовку Т = 35 градусов и жду когда тесто подойдет.
Вот тесто подошло, теперь устанавливаем Т= 180 градусов
Еще не большое дополнение - плита у меня комбинированная, т. е верх ГАЗ, а духовка - электрическая.
Когда у меня была плита полностью газовая, то мне не нравилось, как печет духовка, низ горит, а верх у печева бледный.
- Поделиться
Куличи пекла здесь - https://www.stranamam.ru/post/9552374/
Тесто:
1 стакан молока(180 200 мл)
3 яйца
4 ст. л. сах. песка
1 ч. л. соли
50 г слив. масла
2 ч. л. сухих дрожжей
3 - 3,5 ст. муки
1 г ванилина
изюм
Процесс приготовления:
Молоко чуть подогреть + сах. песок + дрожжи = перемешать + соль + яйца + растопл. слив. масло + ванилин = перемешать + мука = тесто. Ставим в теплое место на 1 - 1,5 часа, затем обминаем тесто, добавляем изюм и распределяем по формам( пол формочки). Затем тесто должно подойти до верху формочки, а я ставлю в духовку Т = 35 градусов и жду когда тесто подойдет.
- Поделиться
Вот тесто подошло, теперь устанавливаем Т= 180 градусов
- Поделиться
Еще не большое дополнение - плита у меня комбинированная, т. е верх ГАЗ, а духовка - электрическая.
Когда у меня была плита полностью газовая, то мне не нравилось, как печет духовка, низ горит, а верх у печева бледный.
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Кексы из дрожжевого теста.
 |
Сегодня решила испечь кексы из дрожжевого теста. Куличи пекла здесь - https://www.stranamam.ru/ Тесто: 1 стакан молока(180 200 мл) 3 яйца 4 ст. л. сах. песка 1 ч. л. соли Читать полностью |
| +52 |
Алефтина59
|
37 комментариев |
Комментарии
скажите, а когда Т духовки изменили с 35 до 180 гр, кексы оставались в ней, или надо их вытащить, и в разогретую духовку их класть?
↑ Перейти к этому комментарию
Сухие и свежие дрожжи вполне взаимозаменяемы
Стандартная пропорция для замены: 1:3 (10 г сухих = 30 г свежих).
В одной чайной ложке 3.5 г сухих дрожжей, поэтому-- 1 ч.л. сухих дрожжей = 10 г свежих,
1.5 ч.л. = 15 г свежих,
2 ч.л. = 20 г свежих,
2.5 ч.л. = 25 г свежих.
Многое зависит еще и от самой муки, я обычно покупаю Белоснежку или Белую королеву, всегда отличная выпечка, а в этот раз мама мне привезла 10кг. мешок Алейки, неплохая мука, но ее на глаз я еще не приспособилась использовать.
или необходимо искать, те, которые смешиваются с жидкостью?
простите за назойливость, а что значит использовать дрожжи с частью муки в первую очередь?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: