Запеканка из курицы с гречкой

Понадобится:
250г гречневой крупы,
100г сыра (лучше – пармезан),
2 яйца,
по 1 куриной грудки и луковице,
5 ст. л. сметаны,
4 ст. л. растительного масла,
черный перец,
соль.
Приготовление
Отварить гречку до готовности. Отварить куриную грудку, убрать кости, некрупно нарезать мясо, нарезать лук чертверть-кольцами. На разогретом растительном масле в сковороде обжарить лук, жарить 5 мин, добавить курицу, жарить еще 5 мин, положить 2ст. л. сметаны, поперчить и посолить, еще 2 мин потушить. На мелкой терке потереть сыр, яйца взбить с оставшейся сметаной. Смазать растительным маслом форму, выложить половину гречки, посыпать третью сыра, далее – куриное филе, присыпать третью сыра и сверху – оставшуюся гречку, влить равномерно яйца, посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин.