Рецепт блинов и Тесто на пирожки.

Запишу здесь - так как пользуюсь именно этими рецептиками, а тетрадка, в которой они записаны под рукой не всегда.
ТЕСТО НА ПИРОЖКИ.
1 л. молока
2 пакетика сухих дрожжей
пол- пачки маргарина
3 яйца
пол ложки соли
2 ст. л. сахара ( 3 - если сладкая начинка)

Теплое ( не горячее) молоко. Растворить в нем дрожжи. Чуть постоят - разойдутся - будет пышнее.
Туда же 1 ст. л сахара.
Яйца : отдельно белок взбить, отдельно желток + сахар взбить. ( я чуть поколочу и пойдет).
Маргарин растопить.
Яйца +маргарин + молоко с дрожжами соединить и замесить тесто.

Жарю их на сковороде. Духовка у нас горит.


БЛИНЫ - яий много - мы делаем только так! Иногда могу штук 5 положить если нет в наличии больше.

Разбить 8 яйц+0,5 ч. л. соли, 1 ч. л сахара ( я кладу столовую т. к люблю сладкие блины) + 2 ст. л растит. масла.
Всё взбить.
Добавить 0,5 л молока понемногу, продолжая взбивать ( можно больше - экономия иногда присутствует).
Добавить 3 - 3,5 пригорошни муки и опять взбивать. (заметила - чем больше взбито - тем больше дырочек).

и приятного аппетита.