Кекс с куриной печенью

В последнее время мне очень нравится программа " Все буде смачно". Замечательная ведущая. Приглашают кулинарных экспертов - известных поваров. Да и готовят из тех продуктов, которые есть дома, а не из чего-то нереально-заморского, которое днем-с-огнем не сыщешь нигде.

После рождения сынишки я как-то совершенно перестала кушать печень. При чем любую - куринную, кроличью... Не могу ее на дух переносить. Ем только печеночный паштет. Да и то только домашний. Ой, балувана, Галя, балувана.))) А печенка собирается дома после всяких уточек-курочек-кроликов.

И вот оно спасение... В очередной раз по телевизору шла вышеуказанная передача. Готовили печеночный торт. А потом приготовили кекс... Кекс из печени. Вроде на вид получилось неплохо.

Я решила попробовать приготовить... Девочки, это нереально вкусно. Я его ела. Я просто балдела от вкуса кекса. А холодный кекс с горячим сладким чаем - это вообще нечто.

Извините, пожалуйста за фото, сделанные на скорую руку. Других уже просто не было бы))))))). Домашние просто смели кекс.




Вот рецептик:
Кекс с куриной печенью
Ингредиенты:
Куриная печень – 200 г
Лук – 2 шт.
Твердый сыр – 100 г
Петрушка – 50 г
Морковь – 1 шт.
Растительно-сливочная смесь – 20 г
Подсолнечное масло – 100 мл
Молоко (2,5%) – 125 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 180 г
Разрыхлитель – 10 г
Сахар – 10 г
Соль – 5 г
Перец – 2 г

Способ приготовления:
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте на растительно-сливочной смеси до золотистого цвета. Добавьте куриную печень, нарезанную небольшими кусочками, и обжаривайте все вместе еще 5 минут, постоянно помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар. Перемешайте. Натрите сыр на крупной терке. Измельчите петрушку. Смешайте яйца, молоко и подсолнечное масло. Добавьте натертый сыр и муку с разрыхлителем. Вмешайте в тесто остывшие овощи с куриной печенью.
Залейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 45-50 мин.