Хорватия. Рождественская сказка. Слабонервным не читать.

Вечером 24 декабря, когда все нормальные люди уже поужинали и развернули подарки мы были где-то на Австро-Венгерской границе. И о том, что все нормальные люди развернули подарки мы узнали по радио. Рождество и новый год этой зимой было запланировано провести в Хорватии у родителей мужа. В пути дети гадали, так кто же все-таки приносит подарки младенец Иисус или все же дед мороз? И как же подарки правильно находят своего адресата. Ведь дома загодя подарков никаких не оказалось. И как же дед мороз или младенец Иисус догадаются, что детки уехали на каникулы к бабушке? На самом деле куча подарков следовала вместе с нами в багажнике, тщательно спрятанная нами-родителями под чемоданами.
Хорватские пограничники удивляют меня каждый раз. На этот раз я думала меня уже ничем нельзя удивить, ан нет! Внимательно рассмотрев наши паспорта: два немецких детских, один хорватский мужа и мой русский он вернул все, кроме моего, и начал задумчиво перелистывать все 52 страницы.. Ну в этом я ещё ничего удивительного не увидела, они всегда так делают. А потом он задал вопрос
-Куда едем?
На что муж ответил
-К родителям в гости, в Ораховицу..
-А госпожа?(то бишь я)
Ну ёёёёёёшкин кот. Вся семья едет в Ораховицу, а я? А я дальше поеду в Сербию например.. А может в Турцию? А? Нет, ну неужели сразу не понятно, что я тоже в Ораховицу. Еле сдержалась, чтоб не заржать, а вот Алекс серьёзным тоном ответил
-И госпожа тоже.. Он закрыл окно, тронулся и закатил глаза.
На месте мы были около часа ночи. Расцеловали деду и бабу. Под ёлкой уже громоздились подарки, к которым мы добавили и свою кучу.



Уж не знаю, как нам удалось угомонить детей. Но открывать подарки до завтрашнего дня и без меня я категорически запретила. Именно по этой причине мне и не удалось выспаться на следующий день. Зато я запечатлела весь восторг и эмоции на фото.
Рождение хорватской колбасы
В субботу решено было заколоть свинью. Леона об этом событии оповестили заранее и спросили не желает ли он заколоть свинью. Его радости не было предела. Ребенок ждал это события целый месяц, считал дни, а затем часы. Он не учёл одного. Все нормальные люди как колют свиней? Берется свинья 1 шт, нож 1 шт, мужики 3шт. Свинья получает удар ножом и умирает. Как колют свинью мои свекры? К слову, у них свиней в помине нет. Мои свекры колют свинью так: С утра пораньше мужчины едут к фермеру, тыкают пальцем в понравившееся порося и им там же на месте убивают животинку, делят тушку пополам, отсекают голову, очищают брюхо от кишок, а голову и органы заботливо запаковывают в придачу ко всему остальному.
Накануне вечером я причёсывалась перед зеркалом и грустно думала, что свинка, которая сейчас укладывается спать, уже завтра с утра расстанется с жизнью, а мы даже не знаем, что это за свинка. Это решат завтра на месте безжалостные хорватские мужики. А Леон он был настолько взбудоражен, он прыгал и все показывал как он будет закалывать эту несчастную свинью, хотя сам на самом деле вообще не представлял что это такое, так как живую свинку видел первый и последний раз летом и то издалека.
С утра раздался крик деда:
-Леон, скорее! Идем свинью колоть! Леон как вихрь впрыгнул в штаны и ринулся на задание, я и Лаура неспеша последовали за ним. Нашим глазам предстала разрезанная вдоль свинья весом примерно в 100кг, небольшой поросеночек.


Леон ошарашенно смотрел то на свинью, то на деда. А взрослые смотрели на него. Я в это время подумала: «интересно, насколько тупым они считают пятилетнего ребенка?»
-Ну что, Леон, будешь свинью колоть? –послышался дедов призыв. Леон посмотрел на него с неприкрытым недоумением и с таким огромным разочарованием в голосе:
-Ну и как я ее теперь колоть буду??? Ведь свинья же уже мертвая! – и полным отчаяния голоском добавил в сторону отца - Что же ты меня не разбудил с утра? ТЫ же обещал! – А потом повернулся и ушёл обиженный.
Сначала все стояли и перебрасывались шуточками, нерешительно поглядывая на мясо. Я думала, чего ж они медлят? Как оказалось, сразу же после того как свинка испустила дух, взяли часть мяса и отвезли ветеринару, так положено. Если он не дай бог найдет в мясе какие то болячки, бактерии или вирусы, поправьте меня, я в этом не совсем разбираюсь, то мясо будет тут же уничтожено. А все стояли и ждали звонка от ветеринара. Он позвонил-дал добро и все принялись за дело. На подмогу подоспели кузен мужа Нандор и его жена Ева. Алекс мастерски разделывал тушку, дед и Нандор заварили котёл на заднем дворе и принялись варить свиные внутренности для ливерной домашней колбасы.


А это я ведьма, варю ведьмино варево... Да нет, шутка, это я помешиваю "органы"



А тем временем в гараже закипела работка, свинку нуно было разделать. На стейки, шницели а мягкие места на колбаску. Вот так сказать исходный материал:



А вот и повар-готовый к работе



Ножки на холодец..


А потом то немножко оставшегося мяса (как мне сначала показалось) пропустили через угрожающих размеров мясорубку и мне посчатливилось наблюдать собственными глазами..

РОЖДЕНИЕ ХОРВАТСКОЙ КОБАСИЦЫ

Берем исходный материал..



Солим, перчим по вкусу, потом добавляем это:



и вот это... Да да, это все чеснок)))


Потом откуда-то из недр кладовки на белый свет был извлечён вот этот аппарат:



Колбасу из чего делают? Фаршем наполняют кишки, правильно? Ну я как человек неискушённый подумала, что сейчас возьмём мы и начнём наяривать намывать их и надраивать.. Но как оказалось прогресс уже давно шагнул далеко вперед и кишки, вымытые и замороженные уже заранее купили и замочили в воде, чтобы они намокли и стали эластичными. Кишки отличались как толщиной кожи, так и диаметром. Вот такие дела. Пока гараже полным ходом шли приготовления я сходила за угол и проверила "мои" органы, и мне великодушно разрешили взять для собственных нужд свиной язык))) что я и сделала.



Ева заняла своё место у аппарата, сверху натолкали фарша, а на трубочку, что снизу Ева мастерски натянула замоченную заранее кишку, ловко перебирая руками.
- Правильно, пусть Ева крутит колбасу. Послышались со всех сторон сальные шуточки.
- Да, у Евы много опыта в этом деле,- подмигнул с другого конца гаража дед (к слову у Евы трое детей)
- Ева часто держит в руках колбасу, - поддерживает тон мой муж
- А как же? Вот на той неделе на двух дворах помогала. Не замечая подвоха гордо хвастается Ева принимая и лихо закручивая готовую колбасу.



Спустя каких-то полчаса колбасы было уже вот столько..



Потом сюда принесли вареные внутренности, порубили, пропустили через грубую мясорубку и принялись по тем же технологиям производить на свет ливерную колбасу. Для нее были приготовлены кишки потолще и побольше диаметром. Всю готовую колбасу повесили под потолок в пладовке сушиться. Через несколько дней ее перевесят в коптилку, но в этом благородном мероприятии мы уже не будем принимать участия.
После того как мы с Евой все перемыли, а мужчины убрали столы и колбасу все дружно переместились в приветливое тепло кухни и уселись за стол. Несколько свеженабитых колбасок были пожарены просто на сковороде и всем помоникам налили хорватский шливовиц для сугреву.



СНЕГ К НОВОМУ ГОДУ

Ещё вчера, когда мы радостно кромсали свинью на куски на улице было конечно очень холодно, но выглядело примерно так:



Зелено и вообще зимой даже не пахнет. А на следующее утро, выглянув в окно мы обнаружили, что нас совсем замело на нашей горе. Обратите внимание на мои сапоги. Да-да.. Мы абсолютно не были готовы к такому повороту. Знали, что будут дожди, набрали резиновых сапог и старых курток, никаких ватных штанов, ни перчаток в помине. А вообще такая мадам без шапки и без перчаток, зато на каблуках.



Прогулялись с мужем до коптильни, проведали колбасу, закрученную ещё до нашего приезда















В этот день снег шёл не переставая, ночью тоже. Мы за неимением тёплых одежек и совершенно отрезанные от мира сидели дома. Детей периодически выпускали на улицу "пока не промокнут штаны". Они катались на санках с горы, намокали и бежали домой, а потом по новому кругу. Вечером все вместе играли в мемори и смотрели обнявшись телевизор. Ну а на следующий день нам предстояла нелёгкая работа. Я и муж вооружились лопатами и принялись чистить дорогу ведущую по наклонной с горы, чтоб могла проехать машина. Я только в тот день по-настоящему ощутила насколько длинная все-таки эта года... и крутая... наверх по льду не вскарабкаешься, вниз с лопатой груженой снегом скользишь. Сплошное мучение. Ну ничего-справились и с этим. А потом отправилсиь на поиски штанов на синтепоне для Леона. Лауре повезло, ей перепал комбез от дочери Евы, которая вытянулась так, что штанины только до колен доставали. А вот с Леоном прямо беда была. Как оказалось комбезы и вообще все штаны на синтепоне в связи с выпавшим снегом раскупили не только в Ораховице но и во всех близлежащих городах и сёлах. Мы весь день как окаянные ездили по магазинам и твердили одну и ту же фразу: "Тражимо снежны хлаче за дечка" Как только они слышали эти слова сразу же растерянно разводили руками и спрашивали:"ну почему не вчера? Вчера все распродали!" Наконец в деревне, примерно 20 км от нашей оказались штаны Леонова размера. Мы довольные помчались домой с пакетами полными шапок, штанов и перчаток. В тот день всем было счастье.. )))

НОВЫЙ 2015 ГОД

примерно за три дня до нового года я начала потихоньку выспрашивать свекровь как же они встречают новый год.

-Ну как-как... Так же как и все. Хммм... Этот ответ меня не удовлетворил. У меня почему-то закрадывались смутные подозрения, что мы со свекровью все-таки думаем о прямопротивоположных вещах, когда думаем о таком празднике как новый год. То, что столы тут накрывать в ночь на новый год не принятно, я уже выяснила за 7 лет брака с моим ненаглядным мужем. Оставалось выснить что именно в новогоднюю ночь они делают как все. Бутылку хорватского шампанского мы с мужем купили себе заранее, так же как и бутылку детского шампанского для детей. А с утра свекровь отправилась за покупками к новому году. Вернулась с полными пакетами и заговорщически подмигнула мне, помахав в воздухе какой-то маленькой пластиковой прозрачной коробчкой.

-Что это?
-Это тебе! И перед очами моими возникла маааасенькая коробочка с надписью "французска салата", некое подобие нашего оливье, только без колбасы, как впрочем и без всего остального. Там в принципе просто плавало несколько горошин и морковин в майонезе. Мне стало как-то не по себе. Мне значит одной такие жуткие деликатесы, а остальные как же? Мне если честно вдруг резко захотелось настоящего новогоднего оливье, а обижать свекровь с ее попыткой сделать ме приятное тоже как-то не особенно хотелось.

-Нет, ну так не пойдет! Этого мне одной даже мало, а другие же тоже хотят попробовать громко сказала я и поставила вариться овощи.

Свекровь застала меня на кухне в процессе нарезания ингридиентов.

-А кто же все это будет есть? Окинула она придирчивым взглядом средних размеров салатник.
-Мы все, -ответила я с подозрением.

Вечером мы накупали детей и я хотела по традиции нарядиться в заранее купленное платье, накраситься и присоединиться к остальным. В 6 часов вечера накрыли ужин. Глядя на то, как старательно и много еды поглощают мои свекры и мой муж я посмела предположить:

-А вы новый год не за накрытым столом встречаете?
-Нет, задумчиво обсасывая куриную косточку ответила свекровь.
-А у нас вот принято за толом сидеть, телевизор смотреть, мечтательно сказала я.
-Зачем сидеть за столом всю ночь? Искренне удивилась свекровь, -Хотя если хочешь, можешь себе накрыть и посидеть тут. Я представила себе как я сижу одна на кухне с бутылкой шампанского нарядная и накрашенная и наводить красоту почему-то резко расхотелось.
-Ну нет, спасибо, что же я одна тут сидеть буду...
-Дак вот и я тоже подумала. Вот сейчас поедим да и все.
-А почему же тогда мой салат на стол не поставили раз вот это вот и есть на новогодний ужин?
-Я же не знаю для чего ты его сделала, прикинувшись немножко неумной заметила моя свекровь. На меня накатило чувство обиды и я посшено достала салат из холодильника и поставила его на стол.

Как я и предполагала никто тут новый год даже и за праздник не считал. В пол 12 вечера дед храпел как иерихонская труба, свернувшись калачиком на одном из двух диванов в зале, а мы в повседневной одежде сидели на оставщихся местах и смотрели за неимением выбора фильм "унесенные ветром". Именно его хорватское телевидение посчитало самым подходящим для новогодней ночи. Настроение мое было уже давно на нуле, и то и дело опускалось ещё ниже выкриками деда периодичностью в каждые 7 минут

-чё расселись? Идите на *рен к себе на второй этаж там тоже телевизор есть! Выключайте на *рен свет, спать охота!

В этом месте стоит добавить, что у деда такая фишка. Спит он демонстративно не в спальне на втором этаже, где у них с бабкой шикарная кровать 2х2, а занимает плацкарт на диване под дерюжкой по одной простой причине, что якобы не желает мыть ноги. А на белую постельку бабка его не пускает с грязными. Ну если уж на то пошло я б его и на диван в зале не пустила. Но это их дела, пусть разбираются сами. Где-то ближе к 12 я уже вообще ничего не хотела, а дед и бабка наобоот оживели, повеселели и даже захотели пригубить шампанского. Хорватское шампанское оказалась на редкость мерзким на вкус, за что мне захотелось ударить мужа по темечкку чем-нибудь тяжелым. потому что я предлагала привезти шампанское из Германии, но мне сказали ЗАЧЕМ? Там полно шампанского. Пробило 12, мы сердечно обнялись и поздравили друг друга. Муж предложил повзрывать фейерверки. Но мне уже ничего не хотелось.

-Иди взрывай сам в такой мороз, а я из окна посмотрю. Ну он и пошёл.

По традиции я позвонила своей лучшей подружке Марине

-С новым годом тебя, Марина!
-И тебя с новым годом, с новым счастьем, сейчас я на громкую связь поставлю! Мы тут как раз у Маши с Валентином.

По мои щекам покатились горькие-горькие слёзы. Мне от всей души захотелось оказаться сейчас там с ними, в привычном кругу друзей, а не тут на горе, засыпанной снегом, и чтобы прекратить мучения, я отправилась в ванную, а затем и в постель. И уже в половине первого я спала сном праведника. Я могу с твердостью сказать-это был мой самый худший праздник в плане настроения. Такого я ещё вообще нигде не видела.
***************
В один из следующих дней мы поехали в Осиек за 100 км к бабе Юльке на могилу. Поставили ей свечу. И пользуясь случаем, находясь в большом городе я устроила себе шоппинг в одном из торговых центров. В последующие дни я подыхала от тоски, так как погода не позволяла ни пойти побегать, ни просто прогуляться. Я преследовала ровно две цели не разожраться и дать выход скопившейся энергии. От злости я даже связала пару носков деду. Путь домой был на удивление лёгким и быстрым. Мы привезли с собой из Хорватии как всегда кучу мяса, сала, колбасы, айвара и шливовца. Ну а я помимо всего прочего 4 лишних килограмма. Чему я была несказанно рада. потому что обычно я оттуда привожу 8 кг. А 4 кг фигня, думала я. Главное снова на работу!