Тесто для пиццы

1. вариант: Тесто: 4 ст.ложки сметаны, 4 ст.ложки майонеза,
2 яйца, 9 ст.ложек муки (без горки), чуть соды. Все хорошо смешать. Вылить тесто в глубокую и смазанную растительным маслом сковороду, а сверху выкладываем любую начинку и майонез.

2.вариант: Кефир - 1 стакан, 2 яйца, 2стакана муки, 3ст.л. масла растительного, ).5 ч.л соли. Тесто по густоте как на оладьи, но не жидкое. И так же любую начинку. Сверху сыр.

3.вариант: 1 ст. молока тёплого (если нет под рукой можно и воды, только теплой), 2ч.л. сухих (порошок) дрожжей, 1ч.л.соли, 2ч.л.сахара, 2ст.л. масла растительного, муки - 1,5 стакана (но подсыпать и размешивать вилкой, как на густые оладьи, не месить!). Противень смазать раст.маслом, посыпать манной крупой, разложить тесто, можно ложкой, окуная всё время её в холодную воду, можно это делать руками, смоченными в воде, делается всё это быстро. Затем на тесто выложить любую начинку: фарш,рыбу, колбасу с луком и яйцом и т.д. Сверху намазать майонезом или взбить 2 яйца с 3 ст.л молока и полить. И в духовку при Темп.170-180, на 20-25 мин, всё зависит от вашей печи.Приятного аппетита.

Если в тесто Вариант 3 положить муки 2,5 стакана( смотреть потом ещё надо) и замесить его, чтобы было мягким, не липло к рукам, и дать полежать минут 15-20, то из него также получаются прекрасные пирожки с любой начинкой, как для жарки, так и для выпекания в печи. Я люблю этот вариант за то, что, бывает - хочется испечь, а в холодильнике ни одного яйца, да и молока нет (иногда вместо молока развожу сухое, если захочется понежнее тесто). Короче, можно варьировать в зависимости от ситуации. Если добавить 1 яйцо, то тесто не испортите, положите ещё и сахару побольше - ложечек 5, и выпекайте пироги со сладкой начинкой. Пробуйте и всё получится и даже лучше!