Печеночное суфле, сосиски для малыша

Печеночное суфле:

Печень промыть, и хорошо пюрировать блендером, добавить желток, сливки, соль и специи, ввести взбитый в крепкую пену белок, перемешать.

Разлить суфле по формочкам смазанным сливочным маслом и запечь или в приготовить на пару, в течении 40 минут при 180-200С, в зависимости от реактивности вашей печи.

Печень: 0,5 кг.

Яйцо: 1 шт.

Сливки: 80 -100мл.

Соль, перец: по вкусу.


Сосиски:
500-600 г куриного филе (у меня грудки и филе 50/50)

100 мл молока или сливок

1 яйцо

30 г слив. масла

0,5 шт маленькой луковицы

соль, перец, сухой чеснок.

Сыр твердый (опционно)

Приготовление:

Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчить в блендере. Сыр натереть на терке и добавить к фаршу.

Добавить соль и перец, специи и перемешать.

Расстелить пищевую пленку и выложить две столовые ложки фарша.

Немного утрамбовать фарш и завернуть, пленку отрезать.
Завернуть в разные стороны концы, как конфетку.
Концы завязываем узелком и варим наши сосиски, минут 10-15.