. Запеканка с грибами и белым соусом

Очень вкусное блюдо. Предлагаю Вам приготовить. Не пугайтесь, что так много написано. Готовиться несложно. Берем 6 картофелин, 300 граммов шампиньонов или свежезамороженных грибов, 2 крупные луковицы, 2 зубчика чеснока, 30 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 150 гр. сыра, 1-2 ч. ложки смеси сухих трав (прованских или итальянских), перец, соль. Для соуса : 300 мл. молока, 25 гр. сливочного масла, 1 ст. ложку муки и мускатного ореха ( можно без ореха), соль.

Картофель очистить, отварить в полу соленой воде до полуготовности ( 15 минут). Грибы нарезать ломтиками, лук полукольцами, чеснок измельчить. В сковороде на растительном масле обжарить в течении 2 минут лук и чеснок, добавить грибы, жарить 4-5 минут. Выложить в миску. В той же сковороде приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, перемешивать 1-2 минуты, влить молоко, добавить соль и мускатный орех, прогреть до загустения, интенсивно помешивая, чтобы соус был однородным.

Полуготовый картофель разрезать на круглые ломтики толщиной 7-10 см. Форму для запекания смазать сливочным маслом( у меня формы нет, я делаю в сковороде без ручки)Выложить на дно половину ломтиков картофеля внахлест. Распределить сверху 1/3 соуса, затем равномерно выложить грибы, смазать еще 1/3 соуса, разложить вторую часть картофеля, распределить сверху оставшийся соус, посыпать специями, разбросать по поверхности кусочки сливочного масла, равномерно посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200-220 градусов С до золотистой корочки около 20-30 минут.

Приятного аппетита!!!