Источники растительного белка

Привет, друзья!

Сегодняшнюю статью я посвятил белкам растительного происхождения, чтобы развеять миф о том, что источники растительного белка не могут дать полноценное количество необходимых веществ вегетарианцам и спортсменам.

Спешу вас обрадовать, что растительных белков в некоторых продуктах не меньше, чем белков в мясе. Особенно это важно знать тем, кто интенсивно тренируется, но не потребляет мясо. Растительные белки содержаться во многих овощах и фруктах, что позволяет разнообразить рацион.

 Источники растительного белка

Сегодня, наверное, уже все знакомы  с соей. Это один из самых известных белков растительного происхождения и часто используется для замены Юлю мясного белка. К сожалению, люди сомневаются в пользе сои, т. к. помимо белка  в ней содержится вещество фитоэстроген, влияющий на метаболизм человека. Фитоэстроген по структуре схож с эстрогеном (стероидный гормон), а высокий уровень эстрогена  может вызывать раковые заболевания (по крайней мере, существуют риски возникновения) и проблемы с репродуктивной системой, отсюда и сомнения по поводу сои. Насколько мне известно, на этот счет нет никаких точных исследований и доказательств, поэтому я буду говорить о полезных свойствах сои.

 Источники белка для вегетарианцев

Довольно умных высказываний, перейдем непосредственно к белкам и полезным веществам в сои. В противовес вышеупомянутым плохим свойствам сои скажу, что в ней содержатся антиоксиданты, которые способны бороться  с раковыми клетками.

Растительные белки, содержащиеся в сое, доставляют нашему организму 9 основных аминокислот.
Организм самостоятельно не способен вырабатывать такое количество аминокислот. Но соя не единственный источник белков, вот небольшой список продуктов с их содержанием:

Картофель
Фасоль
Спаржа
Чечевица
Орехи
Семена
Чернослив
Курага
Банан
Авокадо
Пшеничные отруби

Источники белка для культуристов

Несомненно, одной из лучших спортивных добавок для увеличения мышечной массы является сывороточный белок. В нем содержатся все необходимые аминокислоты, быстро восстанавливающие мышечную ткань. Но есть одно но. Сывороточный белок производится из молока и вегетарианцы не смогут его применить, к тому же не каждый организм способен усваивать молочный белок и переносить лактозу. В каких растительных продуктах искать белок вы уже знаете.

Плюсы растительного белка

Преимущество растительного белка перед животным в количестве и качестве содержащегося в нем жира. Тип жира не позволяет увеличивать уровень холестерина, а небольшое количество жира в растительных белках помогает сократить калорийность рациона.

Минусы растительного белка

Единственный минус — это небольшое количество железа по сравнению с животным белком.

Если вы еще знаете плюсы и минусы данного вида белков, напишите, пожалуйста, в комментариях. Буду признателен.

На этом всё.