Воскресный день (4 рецепта).

Самое приятное для моих ушей слышать от мужчин: "Какие вкусные были выходные!" .
Готовила много всего, покажу только сладкое, а то торты с роллами и другой едой в одну кучу как-то .

Давно хотела попробовать приготовить Торт Красный бархат (Red Velvet), руки дошли .






Второй опыт с мастикой на скорую руку.


Мука - 340 гр.
Сахар - 300 гр.
Какао - 1 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 300 гр.
Пахта/кефир - 280 гр.
Гелевый краситель - 2 ч. л.

Подробный рецепт - http://andychef.ru/recipes/red-velvet/

Крем делала - маскарпоне (250 гр.) + 200 мл сливок 35 % и сахарной пудры.

Еще по стечению обстоятельств получила пендель в субботу, мне подарили конфеты Птичье молоко, муж их очень любит, но они стали не те и он их не ест. Попробовал и есть не стал.
Я еще осенью заказала агар-агар и все не могла собраться и испечь его и вот он пендель

Торт Птичье молоко по ГОСТу




Коржи:
100г масла
100г сахара
2 яйца
140г муки
ванильный экстракт

Суфле:
2 белка (60г)
460г сахара
1\2ч. л. лимонной кислоты
4г (2ч. л. без горки) агара
200г масла
100г сгущенки
ванилин или ванильный экстракт

Глазурь:
75г шоколада
50г масла

форма диаметром 25см или больше
экстракт можно заменить ванильным сахаром, растертым в пудру

Подробный рецепт - http://chadeyka.livejournal.com/220905.html

Муж в восторге, говорит тот самый вкус из детства

Клафути с черникой
Летом всегда его делаю со свежими ягодами с огорода. Вспомнилось мне про замороженную чернику, решила сделать).



Три яйца смешайте со сливками и молоком (всего 300мл, калорийность на ваш вкус, я брала 200мл 22% сливок и 100мл молока).
Добавьте 4 столовых ложки сахарного песка, ванильный сахар или семена одного стручка ванили.
Вылейте сироп в 50 грамм муки и размешайте. Дайте постоять около получаса, помешивая время от времени.
Ягоды разложите по формочкам.
Залейте тестом (по консистенции оно похоже на блинное).
Можно сверху посыпать миндалем (кстати. миндаль молотый можно и в тесто добавить). Печь около 20 минут при 200С.
Тесто поднимется, но когда запеканка начнет остывать, опустится. Посыпьте сахаром.
Есть ложкой.
Рецепт - http://chadeyka.livejournal.com/38500.html

Ну и курабье бакинское



Тесто:
100 г сливочного масла
40г сахарной пудры
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
160г муки

Украшение:
1ст. л. варенья
1\2ч. л. крахмала

противень
разогреть духовку до 200С

Рецепт - http://chadeyka.livejournal.com/105358.html

У меня не получилось выдавить корнетиком тесто, поэтому получились некрасивые, но вкусные печенюшки .

Приятного аппетита !