Торт "Киевский"
Два коржа песочного теста, прослойка подсушенное безе с поджаренным фундуком, заварной ванильно-масляный крем и сверху "мокрое безе". Очень вкусненько получилось. Заварной крем получился немного редковатым и за ночь хорошенько пропитал песочные коржи, получилось "аж во рту тает". У меня всегда так происходят изменения рецептов, маленькие неудачи превращаются в большую вкуснотищу 
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Торт "Киевский"
 |
Два коржа песочного теста, прослойка подсушенное безе с поджаренным фундуком, заварной ванильно-масляный крем и сверху "мокрое безе". Очень вкусненько получилось. Заварной крем получился немного редковатым и за ночь хорошенько пропитал песочные коржи, получилось "аж во рту тает". У меня всегда так происходят изменения рецептов, маленькие неудачи превращаются в большую вкуснотищу Читать полностью |
| +51 |
лена193
|
19 комментариев |
Комментарии
900 мл. молока
5 желтков
6 столовых ложек муки (я кладу 4 получается жиже и не отдает мукой)
2 столовые ложки крахмала (я кладу 1 столовую ложку с горкой)
100 гр. белого шоколада (можно и без)
200 гр. сахарной пудры
1 пачка ванильного сахара
300-400 гр. сливочного масла
600 мл молока поставить на огонь до закипания. Желтки взбить венчиком с ложкой сахара, добавить муку смешанную с крахмалом и влить оставшиеся 300 мл молока и полученную смесь выливаем в кипящее молоко на плите. На медленном огне непрерывно мешая довести крем до кипения, варить приблизительно 1-2 минуты. Готовый крем снять с огня, добавить белый шоколад, тщательно взбить венчиком до однородной массы. Остудить непрерывно мешая. Взбить миксером до пышности масло и отдельно заварную массу (ОСТЫВШУЮ). Потом все соединить и еще раз взбить. В общем, чем жиже сварите заварную смесь(меньшее количество муки), тем реже получится сам крем, но и когда сильно редко тоже плохо, нужно найти свою золотую середину
900 мл. молока
5 желтков
6 столовых ложек муки (я кладу 4 получается жиже и не отдает мукой)
2 столовые ложки крахмала (я кладу 1 столовую ложку с горкой)
100 гр. белого шоколада (можно и без)
200 гр. сахарной пудры
1 пачка ванильного сахара
300-400 гр. сливочного масла
600 мл молока поставить на огонь до закипания. Желтки взбить венчиком с ложкой сахара, добавить муку смешанную с крахмалом и влить оставшиеся 300 мл молока и полученную смесь выливаем в кипящее молоко на плите. На медленном огне непрерывно мешая довести крем до кипения, варить приблизительно 1-2 минуты. Готовый крем снять с огня, добавить белый шоколад, тщательно взбить венчиком до однородной массы. Остудить непрерывно мешая. Взбить миксером до пышности масло и отдельно заварную массу (ОСТЫВШУЮ). Потом все соединить и еще раз взбить. В общем, чем жиже сварите заварную смесь(меньшее количество муки), тем реже получится сам крем, но и когда сильно редко тоже плохо, нужно найти свою золотую середину
↑ Перейти к этому комментарию
представляю вкус
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: