Конкурс "Новогодний рецепт" (голосование)

Всем всем добрый день!! Начинаем заряжаться новогодним настроением и составлять меню к праздничному столу и вот вам на заметку несколько наивкуснейших блюд, я уже несколько запланировала приготовить на новый год, а остальные не день рождения
Девочки все молодцы, подошли к конкурсу ответственно, прислали свои собственные произведения, а некоторые даже специально головили блюдо чтобы прислать на конкурс Спасибо вам за такой подход!!!
Ну и собственно приступим к голосованию: голосуем за ТРИ понравившихся рецепта!

Участник №1:

Салат "Малахитовый браслет". Очень вкусный салат. Чеснок и изюм дают вместе потрясающий вкус


Состав
Киви 3 шт.
Сыр твердый — 200 г
Изюм (без косточек) — 80 г
Орехи грецкие (рубленые) — 80 г
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Морковь (вареная) — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Кукуруза (консервированная) — 0.5 бан.
Майонез — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление
-Очищенные от кожицы киви или крыжовник нарежьте мелкими кубиками. Изюм распарьте, затем промойте и обсушите.
-Яйца мелко порубите.
-Морковь нарежьте мелкими кубиками.
-Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
-Сыр смешайте с изюмом, орехами, чесноком и половиной нормы майонеза. Если нужна соль, посолите.
-Массу выложите в салатник кольцом, используйте стакан.
-Посыпьте яйцами, морковью, полейте оставшимся майонезом, посыпьте киви или крыжовником. Оформите сладкой кукурузой и зеленью или как больше нравится.

Участник №2:

"Барашки"
Авторский рецепт моей мамочки. Разлетается на "ура"

Для теста
2 яйца
2 стакана муки
400 гр творога (2 пачки)
1 пакетик разрыхлителя теста
0,5 чайной ложки, гашенной уксусом
0,5 чайной ложки соли
1 ч. л. растительного масла

Для начинки
500-700 гр фарша (тут уж есть место для экспериментов. Можно использовать свиной, говяжий, куриный фарш. Или перекрутить на мясорубке жареные грибы. Моя мама даже делала с рыбным шаршем - из речной щуки. Я обычно перекручиваю на мясорубке две куриных грудки, мои домашние авторитетно заявляют - так вкуснее всего!). Фарш должен быть солёным и со специями. Я очень люблю добавлять свежий укроп.
5-7 средних картофелин.
2-3 средние марковки.

Приготовление.
Растираем творог с яйцами. Добавляем соду, гашеную уксусом. Смешиваем муку с разрыхлителем теста, просеиваем, добавляем к творгу. Солим, добавляем растительное масло. Вымешиваем тесто и отправляем его на час в холодильник.
Раскатать тесто в пласт (не слишком тонко).
На тесто выкладываем слой фарша, затем слой тертой на крупной терке картошки (как показывает практика, картофетльную массу лучше немного отжать, чтобы ушла лишняя жидкость). Слой из картошки немного подсолить. Затем слой тертой марковки ( я использую терку для сыра). Немного прижимаем начинку руками к тесту. Затем скатываем тесто в колбаску, с двух концов приплюснуть. Разрезаем на рулетики, каждый из которых нужно обжарить в растительном масле с двух сторон под крышкой до золотистой корочки.
Выходит не меньше 20 рулетиков. Мои домашние расхватывают прямо со сковороды, поэтому сфоткать удалось только 6 штучек

Участник №3:

Названия салата как токового нет. Пусть будет "Цветочек"

РЕЦЕПТ:
1 сырая морковь 1 шт:
2 Лук парей небольшой 1шт;
3 Отварные яйца 2 шт;
4 Сыр 100 гр;
5 Ананас консервированный;
6 Майонез.
Салат на тарелку ложится слоями: 1 слой сырая морковь натертая на бурачную терку, 2 слой лук парей нарезанный тонкими кольцами, 3 слой отварное яйцо натертое на бурачную терку, 4 слой ананас кусочками, 5 слой сыр натертый на мелкую терку. Необходимо промазывать майонезом каждый слой салата.

Участник №4:

Доброго времени суток всем, кто заглянул в гости!)))
Подходит к концу 2014 год, а вместе с ним близятся долгожданные праздники: Новый год, затем Рождество, Старый Новый год... времени остается мало, а сделать нужно многое! Начинается предпраздничная суматоха: нужно решить, с кем отмечать праздник, в чем встречать Новый год, выбрать и купить подарки, украсить праздничный стол и определиться с меню... Пользуясь случаем, хочу предложить вам проверенный рецепт горячего блюда. Этот рецепт я готовила в прошлом году и буду готовить в этом! Название оставлю оригинальным "Новогодний мясной шар", ссылку на рецепт дам!

Количество ингридиентов укажу оригинальное, но сразу отмечу, что я брала всех продуктов в 4 раза больше!
Ну и сам рецептик...
Ингридиенты для "мясного шара":
Мясо (свиное филе - 300-350 г, куриное филе - 100г) ( у меня было 1200 и 400 соответственно)
Лук репчатый — 1 шт
Морковь ( крупная сырая) — 1 шт
Сыр голландский (можно любой твердых сортов) — 80 г (400г)
Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт (28 шт)
Зелень (кинзы или петрушки)
Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
Лимон — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (Kikkoman)

1. Нарезаем филе свинины на кусочки, размером с ладошку, толщиной в см, приблизиельно. Хорошо отбиваем и присыпаем душистыми травами и перцем.
Куриное филе тонко нарезать, тоже присыпать травами и перцем.
Замариновать в соусе.
Для соуса: смешать соевый соус - 2 ст. л., горчицу - 1 ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного маслем

2. Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь ( я на крупной терке натерла), чеснок - 2 зубчика, ножки грибов.
Пассеруем на растительном масле.
Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

3. Отварить шляпки грибов, с момента закипания воды -3 минуты.
Я всегда добавляю лавровый лист, попробуйте.
Дать шляпкам остыть.
Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс.
Фаршируем шляпки грибов сырной массой с зеленью и чесноком.

4. Округлую форму застелить фольгой.
Укладываем филе свинины внахлест, края должны свисать из формы. ( у меня было блюдо, объемом 1100 мл, поэтому шары получились огромными!)))

5. На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.

6. Далее фаршированные грибы.

7. Накрываем их кусочками куриного филе.

8. Сверху - оставшиеся овощи (пассерованная морковка).

9. Накрываем свисающими краями свинины.
Закрываем фольгой.

10. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 град.
По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться.
Слегка остывшее мясо украсить сыром и кисло-сладкой ягодой.
Я украсила розовым перцем. ( я розовым перцем не украшала)

Приятного аппетита!

Девочки, к сожалению, пошагового фото у меня нет, но вы можете посмотреть его на сайте, ссылку я оставлю!
Лично мое фото- это вид готового шара в разрезе!
Хочу сказать, что блюдо получается ооочень вкусным, очень сочным и очень оригинальным! Мои мясные шары, а они поистине огромные вышли, сразу приковывали взгляды гостей, и никого не оставили равнодушными! А для любителей мяса- вообще радость)))
Всем советую! И, надеюсь, что вы порадуете себя и своих гостей этим замечательным блюдом!
P.S. Не забываем, что я брала всех ингридиентов в 4 раза больше, чем автор.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/70008/

Участник №5:

Салат- Королевский.

Ингредиенты - натертые свежий огурец и свежая свекла, фри, горошек, филе курицы, майонез, грецкий орех. Кучками выложить на тарелку.

Участник №6:

Салат "Объедение", назван в четь первого слова моего мужа, когда он не успев дожевать первую ложку салата сказал "Объедение" опять просит приготовить

Очень легкий и очень вкусный салатик. Хорош будет как закусочка на Новогоднем столе. Кинзу и базилик я заменила петрушкой. уксус брала яблочный.

Ингредиенты :

Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 3 шт
Баклажан — 1 кг
Перец болгарский — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Масло растительное
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

-Нарезаем полукольцами луковицу, мелко - перец болгарский, чеснок, кинзу и базилик
-Затем нарезаем помидоры (размер и форма нарезки по желанию)
-Очистить баклажаны и нарезать тонкими пластами, обжарить с обеих сторон на растительном масле (свежепрожаренные должны быть хрустящими)
-Затем нарезать их длинными кусочками и смешать со всей подготовленной массой,
добавить соль, перец по вкусу и ложечку уксуса или сок свежевыжатого лимона
-Все перемешать - и готов наш салатик ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Участник №7:

"Курица в шубе"
Рецепт из инета... Напишу как там, со своими дополнениями, т. е. как нам больше нравится!

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 2 шт
Чернослив — 100 г
Ананас (консервированный) — 0,5 бан.
Яйцо (вареное) — 2 шт
Сыр твердый — 100-150 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез

На блюдо выложить первый слой - маринованный лук. (Лук я ариную вот так - быстрый способ маринования лука: нарезала не очень крупно лук; залила водой, чтобы скрывало; 1/2 ст. л. соли; 4-5 ст. л. 9% уксуса и на 10 минут в микроволновку при мощности 700-800. Потом на дуршлаг и немного промыть холодной водой, дать обтечь.

На лук выложить порезанное куриное филе - филе я перемешиваю с майонезом-муж не любит белое мясо
Затем ананасы кубиками
Запаренный и порезанный кусочками чернослив
Посыпать сыром, тертым на мелкой терке
Яичные белки на крупной терке
Смазать все майонезом
Сверху потереть желтки на мелкой терке и украсить.
Все готово!
Можно, конечно, выложить ёлочку или овечку, но мне больше нравится вот такие крабики-паучки.

Участник №5 поделился с нами еще двумя рецептами вкусных салатиков:

1 салат- 1 слой сваренную печень натереть на терке, 2 слой -жареный до золотистого цвета лук., 3 слой- вареный рис, 4 слой-смесь свежего укропа и петрушки, 5 - вареные белок и 6 -желток. Украсила листьями латука.


Сделала сухари из черного хлеба, посыпала солью и перцем. вареное филе курицы нарезала кубиками, сыр -кубиками, добавила кукурузу, петрушку, укроп и майонез, перец и соль по вкусу. украсила дольками вареного яичка)