Подготовка к Новруз-байрамы

Новруз - или Новруз Байрамы по-азербайджански - наряду с Новым годом и религиозным Рамазан Байрамом является одним из самых главных и самым любимым праздником в Азербаджане. Хотя Новруз в основном отмечается в мусульманских странах, это не религиозный праздник, а, строго говоря, празднование весеннего равноденствия, символизирующее обновление природы.
По мнению ученых, история этого праздника восходит к Древней Месопотамии. В Вавилоне Новый год отмечался 21 дня нисану (март-апрель), и праздник продолжался 12 дней, причем к каждому дню были приурочены свои ритуалы, развлечения и другие представления. Происхождение праздника Новруз также часто связывают с древней религией азербайджанцев - Зороастризмом. Вполне определенно, что Новруз отмечался в доисламские времена и позднее. В советское время он праздновался неофициально и даже преследовался.
Новруз связан с весной, началом сельскохозяйственных работ, обновлением природы и наступлением теплых дней. Значимость этого периода года для жизни людей с древнейших времен породила множество обычаев и обрядов, связанных с магическими действиями, культом природы и плодородия, верованиями в умирающую и воскрешающую природу.



Фактически, подготовка к празднику начиналась за месяц до него. Каждая из этих четырех недель - а вернее, четырех сред - была посвящена одной из четырех стихий и назывались соответственно, хотя названия отличались в зависимости от региона.
Они назывались Су чершенбе (среда на воде), Одлу чершенбе (среда на огне), Торпаг чершенбе (среда на земле) и Ахыр чершенбе (последняя среда). По народным поверьям, в первую среду обновлялась вода и стоячие воды приходили в движение.
Во вторую - огонь, в третью - земля. В четвертую среду ветер раскрывал почки деревьев, и по народным приметам, наступала весна.
По словам информаторов, в Ширване эти среды были посвящены следующим природным стихиям: первая воздуху, вторая воде, третья земле, четвертая растительности.
По представлениям народа, в первую среду согревается воздух, во второй - вода, в третий оживляется земля, в четвертую деревья и растительность.

Самой важной среди этих сред считалась последняя - Ахыр чершенбе, когда разворачивались главные события. Этот день был насыщен различными обрядовыми действиями, которые охватывали все сферы жизни народа и преследовали цель: обеспечить благополучие себе, своей семье и обществу в новом наступающем году, освободиться от всех бед и отвратить от себя и семьи неприятности и другие беды.

Было широко распространено разжигание праздничных костров на улицах, на крышах домов, на возвышенностях, а перепрыгивание через костер в последнюю среду перед Новрузом считалось обязательным обрядом для каждого человека независимо от пола и возраста.
Было принято либо прыгать через один костер 7 раз, либо по одному разу через семь костров.
В древности костры разжигал несовершеннолетний мальчик с помощью огнива. Этот огонь считался чистым.
Говоря непосредственно о дне праздника, то его наступление - наступление весеннего равноденствия, провозвещали выстрелами и ракетами. По традиции, в первый день праздника все домочадцы должны были находиться дома, никуда не ходили и никого не принимали. В народе говорили: "Если в праздничный день не будешь дома, будешь 7 лет скитаться".
Все предшествующие празднику дни были посвящены основательной уборке дома и приготовлению праздничной пищи, что также имеет свои собственные традиции. Например, приготовленная к празднику пища должна была включать компоненты, которые не использовались для приготовления повседневной пищи. Здесь следует упомянуть магическое значение, придаваемое числу 7, так оно часто встречается в различных обрядах. Среди них следует отметить "йедди ловун". В последнюю среду на праздничный столь на медном подносу должны были подаваться семь обязательных продуктов (предметов) - соль, хлеб, яйцо, рута, уголь, зеркало и др. По обычаю этот поднос и продукты на нем были символическим даром солнцу.
Согласно поверьям, изобилие и многочисленность блюд должны были обеспечить семью достатком этих продуктов в Новом году. Некоторые виды ритуальной пищи - к примеру, яйцо - имели и магическое значение - они якобы содержали в себе зародыши будущей жизни.

Обязательными на праздничном столе были традиционный плов нескольких видов, сладости и фрукты.
В наше время большинство вышеописанных традиций соблюдается, хотя и менее строго.
Ближе к Новрузу старательно прибирались дома, повсеместно наводили чистоту. Готовили у праздничному столу шекер-чурек, бадачурек, пахлава, другие сладости.
Чем меньше оставалось до праздника, тем оживленнее становилось. Бакалейщики украшали свои лавки зеркалами, рисунками из Шахнаме Фирдоуси, бумажными фонарями. Каждый лавочник вывешивал над дверью колокольчик, звеня им вовсе, расхваливал свой товар.
Безудержно веселилась детвора, забавляя игрой "кос-коса" взрослых, которые щедро вознаграждали юных затейников сладостями.
Добывалось угощение и таком путем. Большинство бакинских домов были одноэтажными, взобраться с улицы на их крышу было нетрудно.
Привязав к веревке маленьких мешочек, спускали его через дымоход и никогда не поднимали его пустым, ибо хозяин дома непременно что-нибудь клал в него.
В предпраздничных день все семейство собирается дома. Для главы стелился специальный тюфячок.



Без позволения старшего никто не смеет притронуться к еде. А он еще занят - совершает намаз, затем читает молитву. В это время вбегает старший сын, сообщает, что прозвучал выстрел, извещающий о наступлении праздника.
Отец достает из кармана часы, открывает крышку и говорит, что еще осталось несколько минут. Неторопливо усаживается, пробует кусок праздничной дыни. Хозяйка приносит молочный плов, разливает всем. Едят плов, после чего убирают скатерть.
Открытые в праздничный день ворота и двери домов извещали, что хозяин дома. Посреди комнаты, на ковре стелилась скатерть.
В цветных тарелках выставлялось угощение. …
Гостей пришедших на праздничную встречу, встречал старший сын или племянник хозяина дома. Окропив руки пришедшего розовой водой, они приглашали его в дом.
По знаку хозяина тотчас же приносили чай для гостя. В праздник было принято угощать чаем, настоянным на кардамоне, корице, имбири …
Такие визиты наносились в течение трех дней. Затем наступал черед женщин, праздновавших Новруз .


А как готовятся к Новрузу у вас?