Рождественское полено

Рецепт был найден в кулинарном журнале, но стоило его один раз приготовить-все в него влюбились с первого кусочка. Теперь это блюдо-самый любимый наш десерт. Ни один праздник не обходится без него.
Итак...
Для приготовления рулета нам понадобится:
-Масло сливочное-160 г
-Сахар-125г
-Шоколад темный-100 г
-Пудра сахарная-100 г
-Мука-100 г
-Яйцо Куриное-4 шт
-Джем фруктовый-4 ст. л.
-Разрыхлитель-1 ч. л.
-Соль-щепотка

Приготовление:
1. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром в пышную пену, добавьте 60 г растопленного сливочного масла, перемешайте.
2. Просейте муку и добавьте вместе с разрыхлителем к желтковой массе, тщательно перемешайте.
3. Взбейте белки с щепоткой соли с помощью миксера до мягких пиков, аккуратно введите в тесто.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте лист маслом (или постелите тефлоновый лист), вылейте тесто тонким слоем. Выпекайте в течение 10 минут. Пару минут остудите, накройте пергаментом и сверните в рулет, накройте полотенцем и оставьте на 5 мин.
5. Разотрите добела 100 г сливочного масла с сахарной пудрой. Шоколад поломайте на кусочки и разогрейте в микроволновке в течение минуты на максимальной мощности (у кого, как и у меня нет микроволновки, можно растопить шоколад на водяной бане). Добавьте шоколад к масляной смеси и взбейте до получения однородной массы.
6. Разверните рулет, смажьте джемом, поверх нанесите масляный крем и заверните рулет вновь. Покройте сверху глазурью (по желанию) или кремом и вилкой нанесите продольные полоски как на коре дерева. Отрежьте наискось с одного края небольшой кусочек и приставьте к рулету в виде сучка. Посыпьте рулет сахарной пудрой или кокосовой стружкой.