Несколько салатиков

Салат Чикаго
Молодая зеленая фасоль,
печенка гусиная,
шампиньоны,
помидоры,
морковь,
майонез,
петрушка,
соль.
Режем стручки отварной молодой фасоли, добавляем кусочки вареной гусиной печенки, отварную морковь (соломкой) и шампиньоны. Перемешиваем, добавляем майонез и солим. Этой смесью заполняем половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть и украшаем их зеленью петрушки. Вкусно!

Салат с кукурузой "Ксюша"
1 банка сладкой кукурузы
200 грамм постной ветчины
1 помидор
1огурец
1 луковица
перец, соль
растительное масло
уксус
Печень под "шубой"
печень говяжья - 500 г
лук репчатый - 200 г
морковь - 200 г
свекла вареная - 200 г
огурцы соленые - 1 шт.
масло растительное - 100 г
майонез - 200 г
перец красный молотый, соль по вкусу
листья зеленого салата, зелень петрушки - для оформления
Печень промойте, вырезав протоки и зачистив от пленки, сварите до готовности в подсоленной воде. Охладите, нарежьте соломкой.
Лук и морковь также нарежьте соломкой и жарьте по отдельности до готовности. Посолите, поперчите. Огурец и свеклу очистите от кожицы, нашинкуйте соломкой.
Перед подачей уложите ингредиенты в салатник слоями в следующем порядке: печень, лук, огурец, морковь, свекла.
Каждый слой смазывайте майонезом. Оформите листьями салата, веточками петрушки.