Салат с фунчозой

Фунчозу для салата можно покупать, приготовленную в магазине, или готовить самим. Еще один важный момент – она низкокалорийная, так что за фигуру можно не беспокоиться. Еще я прочитала, что именно блюда из фунчозы регулярно ели японские воины-ниндзя, так как рисовая лапша издавна считается средством для восстановления сил, поддержания сексуальной энергии и долголетия. Итак…
Ингредиенты:
грудка куриная - 300 г
фунчоза - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый - 200 г
помидоры свежие – 2 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
приправа для моркови по-корейски
соль, перец молотый – по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика
уксус рисовый - 2-3 ст. л.
масло подсолнечное - 2-3 ст. л.
Приготовление:
Отварить куриную грудку, остудить и разделив ее на волокна посыпать приправой для моркови по-корейски. Фунчозу залить кипятком, настоять 5-7 минут и промыть холодной водой. Заправить рисовым уксусом. Помидоры, огурцы, перец нарезать соломкой, добавить туда порезанный полукольцами лук и мелко порезанный зеленый лук (я не добавляю). Мелко порезать чеснок. Все поместить в глубокую миску, посолить, поперчить, перемешать и добавить подсолнечное масло, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Салат очень вкусный, попробуйте.
Приятного аппетита!
http://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/2012/8/10/26617/#Салат_с_фунчозой