Готовка

Оладьи на кефире ( от сюда http://allrecipes.ru/recept/947/---------------.aspx)
0.5 л кефира
1 яйцо
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2.5 стакана муки
1 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла для жарки
Способ приготовления

Слегка взбить яйцо вилкой, добавить кефир, размешать. Добавить сахар, соль и муку. В конце положить соду. Размешать и желательно дать тесту постоять минут 15-20.
Нагреть сковороду, налить немного растительного масла. Когда масло подогреется, убавить огонь. Жарить на медленном огне (чтобы пропеклись).
Совет
Лучше, если кефир будет комнатной температуры, можно немного подогреть в микроволновке. Я пеку их без крышки на среднем огне, они у меня успевают пропекаться и остаются румяными. Сковородка у меня тяжелая, с толстым дном. Если у вас легкая тефлоновая, возможно, надо еще убавить огонь и прикрыть крышкой, если не успевают пропекаться.