Умное пирожное в моем исполнении

Нашли мы с коллегами на просторах сети рецепт так называемого "умного пирожного". Коллега- тоже любительница выпечкой домашних баловать- попробовала сразу. И... не понравилось им. И я расстроилась. Мысль о его приготовлении отложила на дальние полки памяти. Но надо ж и самой знать, ведь, что плохо другому, мне может оказаться еще как хорошо. Не ошиблась. Ни грамма не разочарована. Очень понравился рецептик и эта магия расслоения теста в процессе готовки. Не буду томить. Описание из интернета:
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40 минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Вот оно мое


А это на двойную порцию