Зразы с омлетом

У плиты не стояла очень давно. А тут вдруг захотелось чего-то приготовить. И вот-Зразы с омлетом. Получилось очень вкусно.
Вот рецепт:
Зразы с омлетом

Ингредиенты:

Для фарша: 700 г мякоти свинины(я брала готовый фарш), 1 луковица, 1 картофелина, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, раст. масло.
Для омлета: 3-4 яйца,3 ст. л. молока, зелень.
Для соуса: 3 ст. л. сметаны, 100 г твердого сыра(я брала плавленный, но лучше конечно твердый).

Для фарша мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить картофель, чеснок и лук. Добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

Для омлета яйца взбить с молоком, добавить измельченную зелень и приготовить омлет. Готовый омлет нарезать соломкой.

Из фарша сделать лепешки, на серединку каждой положить полоски омлета и сформировать зразы. Обжарить с двух сторон на раст. масле и выложить на противень.

Для соуса сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной. Смазать соусом зразы и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 мин.