Мой вариант тортильи по-испански (вариант №2)

Это мой второй эксперимент в приготовлении тортильи
Первый размещала здесь http://olelly.blogspot.ru/2013/06/blog-post_26.html

Очищаем несколько картофелин. Режем сначала пополам, а потом на тонкие пластинки.

На сковороду с хорошо разогретым маслом выкладываем картофель и на большом огне обжариваем, пока он не станет чуть мягким и не подрумянится.

Перекладываем картофель в форму для запекания с высокими бортиками.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.

Перец нарезаем на небольшие полосочки и добавляем к луку.

Немного припускаем. Нарезаем кубиками несколько помидорок и добавляем их к луку с перцем. Даем немного потушиться.

Берем ветчину и копченую колбасу понемногу. Ветчину нарезаем кубиками, колбасу небольшими полосочками и добавляем их к остальным овощам.

Все солим и перчим. Перекладываем готовые овощи к картофелю.

Яйца (5-6 шт) взбиваем вилкой, добавляем немного соли и рубленную зелень.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Заливаем овощи подготовленными взбитыми яйцами.

Запекаем тортилью примерно 20 минут пока яйца не схватятся.

Когда я вынула тортилью из духовки, мне показалось, что верхушка немного суховата. Поэтому я потерла немного сыра и посыпала сверху.

Через пять минут я звала уже всех к столу.


А это вам

Приятного аппетита!