Аджаб-сандал…

Вот все что входит в рецепт:


— зубчик -два чеснока, баклажаны нарезанные, картошка, болгарский перец, одна луковица

Почему разложено в тарелках? А это вышло меркой. То есть ничто не должно из овощей доминировать…

Готовится очень быстро. Минут 30.

Итак, шаг за шагом.

Помидоры надрезаем крестикообразно сверху и заливаем кипятком — минут на 5-7
Баклажаны чисто символически обжариваем кубиками в растительном масле… И сразу в кастрюльку, что стоит рядом...
И на сковородку порезанный перчик… и опять буквально 30 секунд… и в кастрюльку, что стоит рядом
Картошку просто в… кастрюльку, что стоит рядом..
Добавляем 1/2 стакана кипятка к овощам, в кастрюльку… рядом.
А теперь на сковородке качественно пассируем лук, и одной рукой мешая лук, другой освобождаем помидоры от шкурки
Лук пассируется, помидоры нарезаем мелко кубиками и кладем к луку...
Греем на среднем огне минут 5
И в кастрюльку, которая...
Не перемешиваем… накрываем крышкой. И на ниже среднего огне до готовности картошки...
Готова? Отлично! Солим, перчим, мелко чеснок, зелень. Пару секунд.
Отключаем питание кулинарного корабля...!
В глубокое блюдо… или порционные тарелки. Кушать как первое блюдо горячим, как гарнир -холодным…

http://www.passionforum.ru/posts/11890-adzhab-sandal.html