Икра заморская " кабачковая"

Всем привет!!!

У каждой хозяйки есть свой рецепт в приготовления икры кабачковой.
И я нашла для себя подходящий для себя рецепт.

250 гр. масла растительного - вылить на дно кастрюли
2 кг. Кабачков - Режим на кусочки и тушим до полной готовности.
Когда кабачки будут прозрачные добавить
300 гр. томатной пасты
100 гр. сахара
Соль по вкусу
100 гр. чеснока
Все прокепит еще 15 минут и взбиваем все блендором до однородной массы.
1 ч. л. Перца черного молотого.
Я еще добавила пучек петрушки.
Про кипятила еще 10-15 минут, добавить 100 гр. 9% уксуса и можно разливать в готовые банки. Оставляем остывать до полного отложения и убираем в прохладное место.

ПРиятного аппетита!

Муж уже умял баночку 0,5 и сказал с собой в командировку дать. Это главный двигатель прогресса.