В первый раз пеку бездрожжевой хлеб, ПОМОГИТЕ

да думала, а что так нельзя?

Все можно только не уверена,что получится то,что хочется.

а рецептик самого хлебушка не напишите

Пользуюсь рецептами из инструкции.
1. Французская булка (500г):
Закваска 200г
Вода 110 мл
Мука пшеничная 260 г
Соль 1ч.л.
2. Молочный хлеб (500г)
Закваска 200 г
Масло слив.мягкое 40 г
Соль 1ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 210 г
3. Сдобный с изюмом (использовала для куличей) (500г):
Закваска 200 г
Яйца 2шт.
Масло слив.мягкое 100 г
Соль 1ч.л.
Сахар 4 ст.л.
Мука пшеничная 150 г
Изюм 80 г

А рецептик закваски подскажите,пожалуйста,везде они разные, хочется проверенный и подскажите,в хлебопечке какой программой пользуетесь? Сколько по времени хлебушек выпекается?

Делала по этой технологии.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=41.0
Там всё очень подробно расписано. Если что-то не понятно - спрашивайте.
В хлебопечке нет программы для хлеба на закваске.
Делаю так:
Достаю баночку с закваской из холодильника, её сначала надо подкормить. Для этого в миску кладу 100 г муки (ржаной или пшеничной, по ситуации) и 100 г теплой воды, перемешиваю и добавляю вечную закваску. Получившаяся масса стоит 2-4 часа (если дома холодно, то ставлю в миску с теплой водой), она должна удвоиться в объеме. Затем откладываю 50-70 г обновленной закваски в баночку и убираю в холодильник до следующего раза. Оставшуюся закваску кладу в хлебопечку и добавляю все ингредиенты по рецепту. Но исключаю дрожжи, отнимаю по 100г от воды и муки, т.к. они уже есть в закваске.
Например:
Рецепт (мои изменения)
вода 210 мл (110 мл)
соль 1 ч.л. (без изменений)
мука 360 г (260 г)
дрожжи 1 ч.л (исключаю)
Выбираю программу "Свежее тесто", она месит 30 мин и 1 час тихонечко подогревает. Потом я выключаю ХП и оставляю там тесто для подъема на 2 часа. Если за это время слабо поднялось, то могу еще час подержать. И только потом включаю программу "выпечка".
Вот такой длительный процесс.
В общей сумме получается 5 - 7 часов.
Подкормка + рост закваски - 2-3 часа
Замес - 30 мин
Расстойка в ХП - 2-3 часа
Выпечка - 1час.
Хлебом довольны, теперь в магазине покупаем крайне редко. Моей закваске всего 3 месяца.
Уже через месяц без магазинного хлеба у ребенка (3 года) исчезли аллергические высыпания, возможно, это совпадение.
Удачи!

спасибо огромное!

я присоединяюсь - как сделать закваску? Хочу научиться самой делать

Закваску делала из изюма. Рецепт нашла в интернете. Горсть изюма растолкла пестиком и залила стаканом тёплой воды, добавила чайную ложку сахара и поставила в тёплое место на сутки. На следующий день уже появились пузырьки, всё оставила без изменений. На третий день, когда появилась пена, процедила закваску и отделила изюм, а в неё добавила несколько ложечек пшеничной муки и ложечку сахара. Наблюдала ещё сутки. На следующий день закваска была готова. Она у меня в стеклянной 1,5-литровой банке с деревянной лопаточкой, чтобы в экстазе не разбить банку при перемешивании. Консистенция густой сметаны. При выпечке поступаю так: закладываю все ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции, в том числе и закваску, включаю агрегат и подготавливаю закваску к хранению - добавляю в неё водички, сахара и муки до консистенции очень густой сметаны и сразу же убираю в холодильник, где она хранится до следующей выпечки и так уже полтора года - 1,5 года мы хлеб в магазине не покупаем!