Хорватия

Много лет подряд мы с завидным постоянством каждый год, а то и два раза в году ездим в Хорватию. Раз в год мы навещаем родителей мужа, а каждые два года осчастливливаем своим присутствием хорватское морское побережье. Я ещё ни разу не писала о наших отпусках в Хорватии, поэтому, думаю, стоит рассказать пару слов о самой стране и ее жителях прежде чем я начну писать о наших последних приключениях. Спешу заметить, что Хорватию я вижу «изнутри», т. е. не такой какой ее видят большинство туристов. Я живу в ней именно среди местных жителей, в каждый мой приезд с головой окунаясь в неспешную деревенскую жизнь. За все эти годы я довольно таки неплохо выучила хорватский язык (благо, что он очень похож на старорусский), и спокойно могу обходиться без посторонней помощи в виде сопровождения свекрови или мужа к парикмахеру ли, в магазин, на прогулку или в гости к кузине мужа. Но это сейчас…
Что меня удивило…
Впервые я приехала в Хорватию около 10 лет назад и «очень бедная» по словам моего мужа страна (дыра, так обозначил он деревню где проживают его родители) сначала удивила меня безупречным асфальтом, а потом трёхэтажными домами. Ну да, подумала я, именно так в моём представлении и живут бедные люди.
1. Дураки и дороги
Городок Ораховица небольшой, но чистенький, около 5,5 тыс. жителей, повсюду асфальт. Через город протекает неглубокий, но стремительный ручей, практически в любой части города слышен шум воды. Сама Ораховица лежит в долине, дорога серпантин крупными зигзагами со стороны Словении пролегает через горную цепь Папук, восточная часть которой выходит в Ораховицу. Дом свекров находится на окраине, получается, что стоит он на горе, в водопроводных трубах у них течёт родниковая вода.
Уже в первый мой приезд я заметила, что местные жители не умеют или не хотят, а может и просто игнорируют изгибы и повороты этого самого серпантина. Горный перевал я пересекала зажмурившись, и молясь, чтоб не было встречных до тех пор, пока мы не стали ездить через Венгрию по прямой дороге, значительно экономя деньги (туннель Караванке в Австрии) время и нервы. А смельчаки так и продолжают бесстрашно гонять по прямой, то и дело слетая под откос.
2. Домашние животные
Помимо традиционных для наших русских хозяйств кур, уток, индюшек, свиней и баранов вполне себе домашним животным является страус или осел. Уже не удивляюсь, проезжая по деревенским улицам, торчащим из за заборов длинным страусиным шеям. А страусиные яйца вовсе и не деликатес, а очень даже обычный продукт. Муж племянницы моего мужа завёл себе как-то осла, «детям на забаву», пояснил он. А потом и ещё одного, видать для компании… И вот возьми ты этот осел и сдохни. Могилу ослу Зоран рыл три дня и три ночи, земля сухая, твёрдая, да и у осла ноги достаточно длинные и шея ещё, яма нужна ого-го! Наконец осел в яму поместился и Зоран его благополучно закопал. А на следующий день возьми да второй осел сдохни… Тут у него уже терпение то и лопнуло. «А я взял и сломал ему ноги, чтобы меньше копать» Далее следует ряд непереводимых ругательств на местном диалекте. Ослов он с тех пор больше не заводил. Трепетные чувства испытывают мои свекры к своим курам, уткам, псу и коту. Для птиц свекр выстроил «особняк» из красного кирпича и загоняет каждую птичку чуть ли не в отдельную комнату. «Наверно и ноги им перед сном моет», острит каждый раз Алекс.))) Птичий коллектив строжайше охраняется по очереди свекрами. Кур без присмотра оставлять нельзя!!! Даже в день нашей свадьбы, когда женился их единственный сын, свекровь подошла ко мне и сказала: «Но ты же понимаешь, что мы не можем оба присутствовать на свадьбе, ведь кто-то должен смотреть за курами». Но несмотря на эти слова пришли оба, с курами оставили бабу Юльку. Чуть ослабишь надзор, тут же как в сказке кинется камнем с высоты коршун или выскочит из-за кусточка лисичка, и если не утащит курочку, то придушит уж точно. Главный надзиратель пёс Пуби сразу поднимает лай чуть только заметит точку среди облаков. И тогда свекровь мчится что есть мочи на этот лай и долго стоит щурясь на солнце, потрясая палкой в неведомую даль и покрывая коршуна изощренными ругательствами на все лады.
3. Хорватские женщины
С хорватскими женщинами в Хорватии все просто. В глубинке их всех зовут либо Мария, либо Ева, либо Ружица. Встретишь любую незнакомую женщину, можешь смело обращаться к ней по любому из этих трех имен на выбор, в 98% из ста не ошибёшься! Хорватские женщины очень похожи на русских женщин по стилю одежды и манере поведения. Когда мы с кумой праздновали мой девичник, я ещё не так хорошо могла изъясняться по-хорватски. Поэтому мы изменяя традициям взяли с собой на девичник моего будущего мужа Алекса. Он явно скучал в этом заведении и пока мы с кумой отплясывали буги-вуги он сполз в вальяжной позе по диванчику немного вперед и вероятно дремал, а хорватские женщины подумали, что скучает, и даже попытались нас с кумой от него оттереть своими спинами такого завидного немецкого жениха.
Хорватские женщины рождаются сразу с сигаретой в руке. Я не знаю ни одной хорватской женщины, которая бы не курила, кроме моей свекрови. Она не курит, потому что у нее астма. Причём она мне рассказывала что пыталась курить, но вот не может к сожалению, не пошло и все тут. Тётка Алекса Магдалена и ее сын курят длинные сигареты из ХХL пачек. Как только тухнет сигарета, тут же закуривается новая. А если я долго на это смотрю у меня складывается впечатления, что они их едят. С племянницей мужа Виолетой я познакомилась, когда ей было 16, за столик напротив меня села смущённо улыбающаяся голубоглазая девочка и положила перед собой пачку сигарет.
А однажды мы пошли покупать на скотном дворе у одних незнакомый людей свинью, кричали во двор звали хозяев. Хозяйка выплыла нам навстречу в безупречно белом халате и с электрическим подойником в одной руке и неизменной сигаретой в другой.
4. Гости
В гостях не принято снимать обувь. И гостям разрешается курить в доме где им вздумается. А теперь угадайте почему тётка Алекса Магдалена не приходит к нам в гости вот уже как 5 лет?))))
Причём курят опять же все и сразу независимо от того находятся ли рядом дети или больные астмой. В доме у свекров я в таких случаях открываю окно, покидаю помещение сама и увожу детей, что очень удивляет окружающих.
5. Еда
Хорватская еда это вообще моя самая больная тема. Едят они много, готовят вкусно и соответственно очень жирно. Раньше по незнанию я могла спокойненько привезти с собой из отпуска лишних 8 кг и впасть в продолжительную депрессию, сейчас я уже веду себя намного разумнее и не поддаюсь на уговоры съесть ещё кусочек.
Самая наверное известная вкусняшка и величайшее зло))) это хорватская острая самодельная домашняя колбаска, прозванная в народе «Кобасица». Сверы делают ее сами, так же как и копчёную ветчину, куллен и многое другое.
Чевапи или чевапчичи- представляют собой жаренные колбаски из перемолотого мяса с приправами, подаются с нарезанным кольцами луком и лепешкой. Тоже зло, но очень вкусно! Лучше не пробовать.
Ещё одно зло это бурек-это круглый пирог из слоёного теста, обжареный в жиру с разыми начинками. В Ораховице можно приобрести такой в пекарне с начинкой из мяса, с творогом или яблочным джемом. Зло-злейшее для фигуры! Никогда, слышите никогда не пробуйте! Особенно с мясом.
Ещё свекровь готовит сарму, это что-то вроде наших голубцов, только плавают они в густом томатном соусе, и завёрнуты в предварительно заквашенные капустные листья.
Сатараш- блюдо из паприки, ее томят долго томят на медленном огне почти так же как и знаменитую хорватскую капустку, которая с лёгкой Алексовой руки успела покорить и Швецию и ряд французских областей.
Обед у хорватов проходит примерно так.. Сначала подают традиционный хорватский супец. Варится он в огромной как ведро кастрюле, туда погружается разломанная на составные части курица, в оригинале погружается и голова и даже ноги. Но я попросила без ног и головы, иначе суп я есть не буду. Не знаю почему, но они теперь эти части тела в суп не кладут. Я бы честно-честно не обиделась, потому что суп это обычно только начало. Затем кладут несколько целых луковиц, сельдерей, морковь, корень петрушки, зелень, лавровый лист и это все доооолго бурлит на плите. Долго это когда около 5 ти часов. Потом сцеживают бульон, в него добавляют тоненькую домашнюю лапшичку и варят до готовности. Вот этот супчик подаётся на стол самым первым с зеленью. В первый мой приезд я по незнанию съела три тарелки, потому что все сидели и приговаривали: «наливай ещё! Что-то ты совсем ничего не ешь!» Затем подали уже охлажденные овощи из супа, а за ними и вареное охлажденное куриное мясо из супа. Когда я уже наелась до отвала на стол поставили куски жареного свиного мяса, я думала это шутка.. А когда мясо съели на стол пожаловало основное блюдо. Вот тогда я поняла, что этого я уже не переживу. Если б я знала, что ещё будет торт… Эххх!
Из тортов в Хорватии весьма почитается торт «Ламбада». Мне он не очень понравился, с оранжевой желейной прослойкой внутри. Я потеряла своё сердце, поедая Крем-Питу, тортик из детства моего мужа. Очень-очень рекомендую! Лёгкий, вкусный, воздушный! Его можно заказать в любом кафе. А ещё мне полюбился «Ледэный ветар», ледяной ветер, беленький воздушный, его нам всегда приносила тётка Магдалена, жаль канул в прошлое вместе с тёткой и её лошадиными порциями сигарет.
6. Хорватские официанты
Это вообще заслуживает отдельной темы для разговора! Пришли мы как то с Алексом в самый крутой ресторан в городе. Ну вы понимаете, да, весь размах в городе, где 5,5 тыс. населения.)))
Естественно, мы единственные посетители и официант, мягко выражаясь и грубо говоря не особо занят. Он принес нам напитки и удалился, случайно обернувшись я увидела, что он весь такой в белой рубашечке от нечего делать ловит мух))) Я посмеялась и подумала: «Половил бы ты вот так в Германии мух». Потому как сама работала-знаю! Нет клиентов- перетирай стаканы! Перетер стаканы-три полки! А этот открыл охоту на мух! И тут на его беду у Алекса закончилось пиво, я обернулась, чтоб позвать официанта. Смотрю, а он под музыку танцует))) Алекс махнул его рукой, а тот заметил и …спрятался за колонну!)))))
Заказала однажды кофе в кафе. Вам какой? Простой или каппуччино?-осведомилась миловидная официантка. Конечно каппуччино, обрадовалась я, уже заранее предвкушая жду… Приносят.. Стакан кипятка и пакетик три в одном типа нашего «белого орла».))))
Вобщем все это была пока только присказка…)))) А сказка ещё впереди!
Продолжение следует……