Приготовление скороспелого слоеного теста

Сегодня решила попробовать сделать слоенное тесто. Булочки - булочками, а я
все хочу слелать хороший Наполеон. Получалось, вкусно, но чего-то не то!
Вот я и залезла на SuperCook и попробовала!


Рецептура скороспелого слоеного теста

Продукты Количество

Мука пшеничная, чайные стаканы (250 мл)
1
2
3
4
Масло или маргарин, г
100—150
200—300
300—450
400—600

Яйца, шт.
1
2
3
4

Соль, чайные ложки
1/8
1/4
1/3
1/2

Вода или молоко, ст. ложки
1
2
3
4

Выход выпеченных изделий, г
300
600
900
1000

( Табличка не скопировалась, но вроде понятно, что соответствие построчное.)

ПРИМЕЧАНИЕ К РЕЦЕПТУРЕ.
Рекомендуется использовать только сливочное масло. Использование маргарина в рецепте весьма нежелательно. В крайнем случае, при недостатке сливочного масла можно использовать смесь сливочного масла и маргарина в соотношении 1:1.

Сливочное масло (или смесь масла и маргарина) размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде и соединить все продукты вместе.
В течение 3—5 мин замесить тесто (оно должно быть однородным) и затем сформовать в виде кирпичика.
Положить тесто на посыпанный мукой стол или доску, посыпать сверху мукой и раскатать его скалкой или каталкой в прямоугольную лепешку толщиной 10 мм; затем сложить ее вчетверо (как пресную слойку), еще раз раскатать и сложить вчетверо — тесто готово к разделке.

Эту слойку рекомендуется приготовлять на холоде из охлажденных продуктов. Вместо воды или молока можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Или воду можно заменить коньяком, ромом или водкой.

И вот что получилось у меня.: