Самый "долгий" в мире кофе.

Настоящий кофеман никогда не упустит шанс отведать бодрящего напитка по новому, ранее не известному ему рецепту.
Большинство любителей кофе предпочитают распространенные вариации рецептов приготовления: каппучино, латте, кофе с алкоголем, с корицей и так далее. Но иногда даже самое неожиданное сочетание кофе и специй может обеспечить умопомрачительный аромат и восхитительные вкусовые ощущения.


Заинтригованы? Тогда предлагаю вам попробовать приготовить кофе по-бедуински.
Но для начала вам стоить запастись терпением, потому что вас ждет очень долгий процесс приготовления кофе по этому рецепту. Поскольку это истинный, не адаптированный рецепт, то времени вам понадобится не много не мало, а восемнадцать, а то и двадцать часов! Пожалуй, это самый продолжительный в мире рецепт приготовления кофе.

Если ваша жизнь, так же как и у бедуинов нетороплива, и вы готовы пожертвовать временем ради нового вкуса, то вперед, на поиски подходящей жаровни. В идеале кофе по-бедуински готовят на обычном песке, нагретом на солнце. Но вы можете сделать импровизированную жаровню — на сковороду насыпать песок и поставить ее на маленький огонь. Зерна кофе должны быть зеленые и необжаренные, закладываются они в кофейник-далля с кардамоном в соотношении 2:1 и заливаются холодной водой.
Главный секрет состоит в том, что перед варкой необходимо добавить к кофе свежесмолотые семена кардамона. Именно они придадут кофе экзотический, пряный, интересный вкус и аромат.

В специальный кофейник далля добавляется кофе, вода, молотые семена кардамона и его помещают на жаровню на восемнадцать-двадцать часов. В итоге у вас должна получиться маслянистая жидкость с ярким ароматом. Лишняя вода за это время испариться и в кофейнике останется практически чистый кофеин.
Кофе разливают в крошечные чашки, которые по объему напоминают наперсток, сам напиток запивают водой.

Гипертоникам и сердечникам кофе по-бедуински противопоказан.