Мастер-класс по приготовлению торта "Рыжик"
Нам потребуется:
Молоко 3 стакана для крема
Сахар: 2 стакана по 200 грамм (1 в крем, 1 в тесто)
Масло сливочное 300 грамм (100 грамм в тесто, 200 грамм в крем)
Мука 600 грамм (450 грамм в тесто, 2 столовые ложки в крем и на замес и раскатывание теста)
6 яиц (по 3 в тесто и в крем)
Сода: 2 чайные ложки (в тесто)
Мёд: 2 столовые ложки (в тесто)
Для крема: Взбить 3 яйца + стакан сахара + 2 ст. ложки муки
Для теста: Взбить стакан сахара + 3 яйца
Тесто:
3 яйца
1 ст сахара
2 ст ложки меда
100 гр масла
2 ч л соды
Яйца и сахар растереть и поставить на водяную баню, добавить масло и мед, ждать пока все хорошо не раствориться.
На водяной бане разогреть смесь из сахара и яиц, добавить 100 грамм масла, мёд, когда всё раствориться добавить соду. Масса увеличится в размере в 2 раза.
Всыпать в горячую смесь соду и быстро мешать, масса должна увеличиться, через пару мин. снять с бани и всыпать 3 ст муки. Замесить тесто и разделить его на 7-8 частей.
При вымешивании теста не жалеть муки, тесто должно быть пластичное. Делим тесто на равные части:
У меня получилось 8 коржей. Выпекать на застеленном пергаментной бумагой противне 10 - 15 минут (до золотистого цвета) при 180 градусах.
Заварной крем:
3 стакана молока поставить на маленький огонь.
3 яйца растереть с 1 ст. сахара и 2 ст. л. муки до однородной массы и вливать тонкой струйкой в горячее, не кипящее, молоко.
Постоянно помешивать до загустения, горячая масса получится консистенцией как манная каша. Поставить остужать. В остывший крем добавить 200 гр масла. Всё перемешать.
Собрать торт. Я ножницами подправляю выпеченный корж до нужной формы или размера. Смазать коржи обильно кремом!!!
Торт готов. Оставить постоять на несколько часов, а ещё лучше на ночь.
Молоко 3 стакана для крема
- Поделиться
Сахар: 2 стакана по 200 грамм (1 в крем, 1 в тесто)
- Поделиться
Масло сливочное 300 грамм (100 грамм в тесто, 200 грамм в крем)
- Поделиться
Мука 600 грамм (450 грамм в тесто, 2 столовые ложки в крем и на замес и раскатывание теста)
- Поделиться
6 яиц (по 3 в тесто и в крем)
- Поделиться
Сода: 2 чайные ложки (в тесто)
- Поделиться
Мёд: 2 столовые ложки (в тесто)
- Поделиться
Для крема: Взбить 3 яйца + стакан сахара + 2 ст. ложки муки
Для теста: Взбить стакан сахара + 3 яйца
- Поделиться
Тесто:
3 яйца
1 ст сахара
2 ст ложки меда
100 гр масла
2 ч л соды
Яйца и сахар растереть и поставить на водяную баню, добавить масло и мед, ждать пока все хорошо не раствориться.
На водяной бане разогреть смесь из сахара и яиц, добавить 100 грамм масла, мёд, когда всё раствориться добавить соду. Масса увеличится в размере в 2 раза.
- Поделиться
Всыпать в горячую смесь соду и быстро мешать, масса должна увеличиться, через пару мин. снять с бани и всыпать 3 ст муки. Замесить тесто и разделить его на 7-8 частей.
При вымешивании теста не жалеть муки, тесто должно быть пластичное. Делим тесто на равные части:
- Поделиться
У меня получилось 8 коржей. Выпекать на застеленном пергаментной бумагой противне 10 - 15 минут (до золотистого цвета) при 180 градусах.
- Поделиться
- Поделиться
Заварной крем:
3 стакана молока поставить на маленький огонь.
3 яйца растереть с 1 ст. сахара и 2 ст. л. муки до однородной массы и вливать тонкой струйкой в горячее, не кипящее, молоко.
- Поделиться
Постоянно помешивать до загустения, горячая масса получится консистенцией как манная каша. Поставить остужать. В остывший крем добавить 200 гр масла. Всё перемешать.
Собрать торт. Я ножницами подправляю выпеченный корж до нужной формы или размера. Смазать коржи обильно кремом!!!
Торт готов. Оставить постоять на несколько часов, а ещё лучше на ночь.
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мастер-класс по приготовлению торта "Рыжик"
 |
Нам потребуется: Молоко 3 стакана для крема Сахар: 2 стакана по 200 грамм (1 в крем, 1 в тесто) Масло сливочное 300 грамм (100 грамм в тесто, 200 грамм в крем) Мука 600 грамм (450 грамм в тесто, 2 столовые ложки в крем и на замес и раскатывание теста) 6 яиц (по 3 в тесто и в крем) Сода: 2 чайные ложки (в тесто) Читать полностью |
| +36 |
Olise
|
26 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
И, кстати, моя мама тоже делает рыжик иногда, и тоже с заварным кремом)) И мне гораздо больше нравится заварной крем, а не сметанный..
С блинами, муж любит с печеньем.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: