РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПРЯНИКИ

Рецепт рассчитан на 40 штук.

Для теста:
600 г муки;
1 яйцо;
по 125 г сахара и сливочного масла;
250 г меда;
10 г какао-порошка;
молотая корица — на кончике ножа;
1 пакетик разрыхлителя для теста;
2 яичных желтка;
2 ст. л. растительного масла.
Для глазури:
2 яичных белка;
щепотка сахарной пудры;
1 пакетик пищевого красителя;
2–3 капли лимонного сока.

Соедините масло, сахар, мед, какао и растопите на водяной бане. Снимите с огня и охладите. В остывшую массу добавьте яйцо, разрыхлитель, корицу, муку, замесите тесто и поставьте в холодильник на 4–5 часов. Затем раскатайте его толщиной 4–5 мм и вырежьте разнообразные фигурки, предварительно сделав шаблоны из бумаги. Покройте взбитыми яичными желтками, выложите на смазанный растительным маслом противень и выпекайте в духовке 10–15 минут при температуре 180–200С.
Приготовьте глазурь. Разотрите до консистенции густой сметаны яичные белки, сахарную пудру и лимонный сок. Покрасьте глазурь красителем и с помощью корнетика из пергаментной бумаги нанесите ее на готовые пряники.