Биточки из свинины с соусом из грибов и зелени

Ингредиенты для рецепта Биточки из свинины с соусом из грибов и зелени:

Свиная вырезка – сто пятьдесят граммов
Мука – двадцать граммов
Яйца – две штуки
Сухари панировочные – двадцать граммов
Лисички – сто грамм
Лук репчатый – двадцать граммов
Сливки - сто миллилитров
Вино – двадцать миллилитров
Помидоры черри - десять граммов
Зелень петрушки и укропа
Базилик
Перец черный
Соль

Способ приготовления рецепта Биточки из свинины с соусом из грибов и зелени:

Берем свиную вырезку, нарезаем ее ломтиками, потом отбиваем, немного солим и добавляем перца. Взбиваем яйца. Затем мелко нарезаем зелень петрушки и укропа, репчатый лук и чеснок. Мясо обворачиваем в муке, взбитых яйцах, сухарях и обжариваем на сковороде на растительном масле семь минут, а потом сразу отправляем на десять минут в заранее нагретую духовку.

В это время готовим соус. Сначала разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее нарезанный лук, грибы и обжариваем до появления пшеничного цвета. Затем добавляем чеснок, 20 мл белого вина и выпариваем жидкость. Вливаем 100 мл сливок и доводим до густой массы.

Перед тем, как подать на стол, в соус добавляем нарезанную зелень петрушки и укропа. Биточки подаем с охлажденным приготовленным соусом. Чтобы украсить блюдо, используем базилик и нарезанные помидорчики черри.