Печёночная колбаска по-домашнему
- Поделиться
Ну, не знаю, колбаска или нет, но прозвали мы её так
Давненько видела подобные рецептики в интернете, но как-то не решалась, и вот, наконец, рискнула.
На 500г куриной печени взяла 200г сала жирного, маленькую часть его мелко порезала, а остальное вместе с печенью провернула в блендере, добавила 2-3 ст. л. сухого молока(просто нужно мне его перевести
, а так можно и простое),3 яйца сырых, нарезанное сало,6 ст. л. манки, специи-мускатный орех, чеснок, перчик чёрный, соль, ещё у меня есть сушёные овощи-морковь, паприка. Оставила постоять на 40 мин, чтоб манка набухла.
В пакеты полиэтиленовые разложила полученную массу, завязала, каждый пакетик положила ещё в один, у меня получилось 2 двухслойных пакетика. Положила в кастрюлю довольно плотненько, залила горячей водой и варила на медленном огне около 2х часов. Остудила, освободила от пакетов, нарезала. Очень вкусно и тёплой, и холодной. А ещё можно обжаривать ломтики.
Всё мне понравилось, но одна сложность всё же есть. Сам фарш получается жидковатый и форму не держит, на вкус это не влияет, и готовый я прекрасно нарезала. Но хотелось бы форму именно колбаски, как куриную варю, например. Думаю в следующий раз попробовать в коробке сварить, как сальтисон. А может кто ещё что добавит
А, вот ещё--у кого имеются кишки в наличии, можно в них запекать, но у меня нет, поэтому и варю.
Спасибо за внимание!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Печёночная колбаска по-домашнему
Тэги: печень
| Ну, не знаю, колбаска или нет, но прозвали мы её так Давненько видела подобные рецептики в интернете, но как-то не решалась, и вот, наконец, рискнула. На 500г куриной печени взяла 200г сала жирного, маленькую часть его мелко порезала, а остальное вместе с печенью провернула в блендере, добавила 2-3 ст. л. Читать полностью |
| +49 |
Ксюня1975
|
43 комментария |
Комментарии
а сейчас счётчик,платим по 800,ну а что -2 х/ка,комп,микра,чайник,ну и не в темноте ж сидеть,стиралка,ремонт ещё-дрель,перфоратор и прочая хрень...А летом норму как введут ----вообще опа будет....
↑ Перейти к этому комментарию
я с кишками не дружу ((( разве что у мамы на пасху поиграемся на пару.
а вот еще подумала. можно ведь пакетик вдоль разрезать пополам, а край боковой запаять утюгом через газету. мы так раньше обложки делали на книги. получится колбаска тоньше и может форму будет лучше держать
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: