Опубликовала dump7 в группе Люблю готовить

Cinnabon, или знаменитая булочка с корицей!!!

Состав

Изюм - 1 стакан
Мука - 660 гр
Сахар - 180 гр
Вода - 60 мл
Молоко - 110 мл
Куриное яйцо - 2-3 шт
Ром светлый - 30 мл
Дрожжи сухие активные - 8 грамм
Соль - 0.5 ч. л.
Ванилин 1 ч. л.
Масло сливочное 85 гр
Корица - 1 пакетик
1 стакан сахарной пудры, 3-4 ст. л. молока

Приготовление

1) Отмерить 1 стакан изюма, закинуть его в кастрюльку, залить кипятком, и потомить на маленьком огне 15 минут. Промыть холодной водой, вока не станет чистым. Залить ромом, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.

2) 480 гр муки смешать с 8 гр дрожжей, 60 гр сахара и 0.5 ч. л. соли.

3) Налить в небольшую миску 60 мл воды и смешать с ванилином.

4) Налить в маленькую кастрюлю молоко (110 мл), добавить 55 гр сливочного масла и поставить на средне-медленный огонь. Подождать, чтобы масло полностью растопилось, и снять с огня.

5) Добавить в молоко воду с ванилином и немного остудить смесь (до 35-45С)

6) Когда смесь остынет влить ее в мучную смесь и тщательно перемешать. Добавить яйца *(если большие, то два, мелких - 3) и 180 гр муки - месить, пока тесто не станет эластичным и однородным. Если видите, что тесто суховатое, и плохо вмешивается мука, долейте еще пару капель теплого молока, но совсем не много.

7) Смазать изнутри большую миску маслом. Положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой и кухонным полотенцем. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто поднимется почти вдвое.

8) Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, и вымесить на ней тесто еще раз, пока оно не станет гладким и эластичным.

9) Тесто раскатать в прямоугольник.

10) 120 гр сахара смешать с 30 гр сливочного масла, корицей и изюмом с ромом. Равномерно нанести на тесто.
( у меня получился не совсем прямоугольник и не очень равномерно, но вы не смотрите

)

Открыть в полный размер

11) Свернуть тесто рулетом по длинному краю. Разрезать на 9-10 частей. И положить в форму для выпечки, смазанную маслом.

Открыть в полный размер

12) Накрыть пищевой пленкой и дать постоять в теплом месте еще на 45 минут. Так они набухнут!

13) Духовку разогреть до 175С. Снять пленку и выпекать 27-30 минут, пока поверхность не подрумянится.

14) Сахарную пудру смешать с молоком. Полученной помадкой полить булочки ^___^

Открыть в полный размер

Они оооочень мягкие! Просто ааааа!!!

Открыть в полный размер

Приятного всем аппетита!

P.s рецепт взят с замечательного сайта lililoveme.by. Фото мои.

Тэги: булочки, изюм, корица

Рубрика: пироги, пирожки, булочки, блины

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/7109777/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Cinnabon, или знаменитая булочка с корицей!!!</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/4454/">булочки</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3838/">изюм</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1203/">корица</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/7109777/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014jan/26/09/10908612_78882-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a> <br>Состав <br>Изюм - 1 стакан<br>Мука - 660 гр<br>Сахар - 180 гр<br>Вода - 60 мл<br>Молоко - 110 мл <a href="https://www.stranamam.ru/post/7109777/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/7109777/]Cinnabon, или знаменитая булочка с корицей!!![/url][/b][/size]
                Состав  Изюм - 1 стакан Мука - 660 гр Сахар - 180 гр Вода - 60 мл Молоко - 110 мл [b][url=https://www.stranamam.ru/post/7109777/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?