Хочу приготовить кролика.

Мне вот тоже интересно, постою в сторонке, послушаю

а я как раз сегодня кролика готовила. но я делала в пакете магги - который для куриных ножек. Всем понравилось. а ещё просто тушила в сметане.

Я обычно кролика готовлю как курицу: и в духовке запекаю, и жарю на сковороде, и в подливе, В вине не пробовала ни разу,т.к. у нас блюда из кролика не праздничная , а обыденная пища.(брат их разводит). Готовить,конечно, лучше кусочками. Еще из него очень вкусный шашлык.

А мой муж сам кролика готовил, в сметане. Ой как вкусненько было.

Рецепт гуляша из кролика. Простой рецепт
Для приготовления гуляша из кролика по этому рецепту мясо срежьте
с костей, нарежьте кусочками, посыпьте солью, перцем, обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко нарубленный лук, подрумяньте, обсыпьте мукой и дайте еще постоять несколько минут. Затем сложите мясо кролика в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и ложку томата-пасты и тушите гуляш до готовности на слабом огне.


Рецепт плова из кролика
Для приготовления плова из кролика по этому оригинальному рецепту нужно стакан промытого риса засыпать в полтора стакана кипятку и дать набухнуть. Кусочки мяса кролика отдельно замачиваем на 2 часа в столовом уксусе. Затем, посолив и поперчив, обжариваем, добавляем мелко нарезанные лук и морковь, жарим, чтобы зарумянились. Перекладываем в кастрюлю так, чтобы мясо и овощи лежали поверх слоя риса. Заливаем водой (она должна покрыть мясо) и тушим на слабом огне.



Мясо кролика в сметане

Ингредиенты: 1 кг мяса кролика с косточкой, 200 г сметаны, 50 г жира, 1 морковь, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 3—4 горошины черного перца, молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление

Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.

Мясо кролика промыть, нарубить кусочками по 50—70 г, посолить, поперчить, жарить в жире до образования золотистой корочки, после чего влить немного воды, добавить лавровый лист, перец горошком, лук, морковь и тушить на среднем огне в течение 20 минут. Затем положить сметану и довести блюдо до готовности на слабом огне.

Мясо, лук и морковь выложить в блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки и укропа и подать к столу.

Я делала по рецепту своей бабульки.Кролика отварить до полуготовности,затем посолить ,поперчить и на сковороду,обжарить до корочки,Сложить в кастрюльку,отдельно отпосеровать лук(потом высыпать его к нашему кролику),добавить сметанку или сливки,немного водички(или бульйона) и тушить минут 25-30.Готового кролика положить на блюдо,посыпать зеленью и подать к столу(моим очень нравиться )

а я лентяйка , просто обжариваю порционные кусочки на растительном масле, слаживаю в казанок.добавляю много лука, моркови, кукурузы, картошки, но чаще всего морковь и лук.

еще люблю много разных перцев, горошком, свежемолотый, черный,белый, белый, розовый, лаврушка.

и все это заливаю жиром, на котором жарился, и водой чтобы практически покрывался и ставлю на очень медленный огонь, чтобы слабо кипел. когда мясо будет мягким, открываю крышку и добавляю соль и сливки, перемешиваю и дотушиваю до готовности, чтобы вода немного выкипела.

вот и все. пока никто не жаловался. главное долго тушить